《酒店英语》课程教学大纲课程名称：《酒店专业英语》学时： 108 学时适用专业：酒店管理专业开课部门：旅游系一课程性质和教学目标（一）课程的性质本课程是高职酒店管理专业开设的一门专业必修课程
通过该课程的教学， 使学生熟练掌握酒店管理的专业词汇句型，灵活运用前台接待、客房服务、餐厅酒吧、商务中心服务、康体娱乐服务等各大业务活动的英语会话， 使学生掌握饭店一线经营部门 （前厅部、房务部、餐饮部、商场部、饭店管理部门）常用的英语情景会话，并能较准确地胜任涉外旅游饭店服务工作
《酒店实用英语（中级）》紧密结合饭店从业人员的职业特点，选择饭店工作中最真实、 最常用的场景， 通过教学使学生掌握酒店不同岗位员工应具备的语言实际能力，从而提高酒店管理专业学生的专业水平
（二）、课程教学目标1 通识教学目标（1）、提高学生进行英语听、说、读、写、译技能的训练，同时进行了各国文化差异常识的拓展能力培养
（2）、培养学生能掌握酒店英语常用的基本词汇和句型，适当深化语言知识， 强化语言交际能力， 特别是听说技能和口头交际能力的培养；注重提高学生的观察、记忆、思维和应变能力
2 专业教学目标（1）、培养学生具有运用英语进行交际的能力和继续学习的能力，学生掌握酒店业的基本英语词汇
(2)、掌握前台，客户，餐饮等服务英语用语，操作，服务规范，产品介绍等细微环节中英语表达方式
(3)、使学生得到专门用途（ ESP）的初步训练，使学生知道在不同场合，不同语境中，具备较强的语言实践能力、创新能力，达到中级餐厅服务员的英语水平
二、教学内容和要求理论教学内容第一章：客房服务英语第一节客房部概况第二节客房服务1、客房迎宾服务2、客房清理服务3、客房洗衣服务4、客房送餐服务第三节其他服务了解：注意服务外宾应有的礼仪和禁忌；能使用英语准确回应客人客房设施维修；展示贵重物品保管会话
理解：自然地表述接受或拒绝小费句型
