教你6道鲜肉多汁的饺子

下载后可任意编辑教你 6 道鲜肉多汁的饺子，怎么吃都不腻 【芹菜鲜肉饺子】 推举理由：芹菜味道鲜美，营养还很丰富。尤其是老人平常更要多食芹菜，它含有酸性的降压成分，能对抗烟碱，山梗茶碱引起的升压反应。属于高纤维食物，可以加快肠胃蠕动，起到清肠排毒的作用。芹菜还具有养血补虚，镇静安神等功效。 【制作方法】 1.我在超市买的猪肉馅，现拿的整块前腿肉让营业员给打的肉馅。假如不嫌麻烦，买回来的猪肉自己剁成肉馅，自己剁出来的肉馅比机器打出来的要香很多。切记：不要买已经打好的肉馅。 2.调肉馅：葱末，姜末，两勺盐，一勺花椒粉，两勺蚝油，第 1 页 共 9 页下载后可任意编辑一勺白糖，一勺香油，鸡蛋，朝一个方向搅拌。我买了 1.1 两的肉馅，每一样调味品的份量根据自己买的肉馅来放。 3.饺子馅经过打水后才好吃，否则口感较瓷实，还不香。我用的是纯净水，也可以用花椒水。水不要一次加太多，分多次加入，每次都朝一个方向搅拌直到肉馅变得松软即可。 4.肉馅做好后要放置 20 分钟以上，这样会使味道更加融合。20 分钟后加入切好的芹菜，再次朝一个方向搅拌均匀。 5.不管是做什么馅的饺子，菜都要在最后放。菜含有的水分较高，提前和肉馅放在一起，会因为肉馅里的盐分而杀出大量的水分。 6.饺子馅调好，就可以包饺子，煮饺子啦。煮饺子很简单，水滚开后再放饺子。“三开三点水”不要让饺子一直处于煮沸的状态，容易破皮。 【韭菜香菇鲜肉饺子】 第 2 页 共 9 页下载后可任意编辑 推举理由：韭菜的营养很丰富，它富含的辛辣气味有散瘀活血，行气理血等作用。大量的维生素和粗纤维，能促进肠胃蠕动，对便秘、肠炎的患者有很大的帮助。它的辛香气味还能增进食欲，男人多吃韭菜有补肾温阳的作用。 【制作方法】 1.香菇切碎末，韭菜切碎丁，肉馅一斤。 2.肉馅里放香菇碎末，姜末，葱末。 3.开始调味：四勺盐，四勺生抽，一勺料酒，一勺老抽，一勺白糖，一勺蚝油，两勺花椒粉，两勺五香粉，最后再加几滴食用油。 4.顺时针一个方向，搅拌均匀，并进行打水，肉馅的香味立马散发了出来。 5.肉馅打水之后，再把韭菜碎放进去，搅拌均匀就可以开始包饺子啦。 第 3 页 共 9 页下载后可任意编辑 【猪肉大葱水饺】 推举理由：猪肉大葱水饺我家常吃，鲜美多汁，越吃越香。猪肉和大葱的比例没放对，味道差的不止一点点。怎么样才能葱香浓郁，好吃不腻，味道刚刚好呢？今日就分享猪肉大葱水饺的技巧，还...