1 食品工程原理课程设计说明书设计题目：番茄双效并流加料蒸发装置设计姓名：严锋班级：食品科学与工程三班学号：20134061324 指导教师：张春芝日期：2015.6.7 2 目 录1.设计题目 : ......................................................................................................................................... 32.任务书 ................................................................................................................................................ 32.1 设计任务及操作条件............................................................................................................ 32.2 设计项目 ................................................................................................................................... 33. 蒸发工艺设计计算...................................................................................................................... 43.1 各效蒸发量及完成液液浓度估算.................................................................................... 43.1.1 总蒸发量的计算 ............................................................................................................. 43.1.2 加热蒸汽消耗量和各效蒸发量................................................................................. 43.2 多效蒸发溶液沸点和有效温度tΔ差的确定 ......................................................... 63.3 根据有效传热总温差求面积............................................................................................. 83.3.1 则重新分配温差 ............................................................................................................. 93.3.2 计算各效料液温度 ......................................................................................................... 93.4 温差重新分配后各效蒸汽的参数 ................................................................................... 93.5 计算结果列表 ..............................................................................................
