下载后可任意编辑肛门口有个肉疙瘩是什么 [这块肉闻着就流口水，随便一炒都下饭！] 腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤制成的肉类加工品。它的防腐能力强，保存时间久，并增添特有的风味 由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。它主要流行于四川、湖南和广东等地，这些地区的腊肉也是最为著名～ 制好的腊肉，透明发亮、色泽鲜艳、味道醇香，肥不腻口、瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒的功能呢！ 1 腊肉手撕包菜 ▽ ·主料· 包菜｜300 克 第 1 页 共 7 页下载后可任意编辑 腊五花｜150 克 ·辅料· 辣椒｜若干 蒜｜5 瓣 盐｜1 茶匙 糖｜1 茶匙 蒸鱼豉油｜1 茶匙 ·做法· 1.将包菜去根，叶子撕下来，每一片都清洗洁净，撕成小块，沥干水分。 2.腊五花切小块用温水浸泡，用小刀将猪皮表面刮洁净、切片；起油锅，小火慢煎，滋出油份，沥油盛出。 3.蒜瓣去皮洗净用刀板拍碎，辣椒去杆，放入刚才煸炒五花肉的锅中爆香。 第 2 页 共 7 页下载后可任意编辑 4.放入包菜，不断翻炒；待菜叶开始变软，放入煸好的腊五花，继续大火翻炒。 5.放少许盐糖提味，淋上蒸鱼豉油，炒匀，装盘即可。 2 豆干炒腊肉 ▽ ·主料· 豆腐干｜200 克 腊肉｜80 克 青椒｜1 个 红椒｜1 个 ·辅料· 花椒｜5 克 青蒜苗｜1 棵 第 3 页 共 7 页下载后可任意编辑 酱油｜1 汤匙 糖｜1 茶匙 ·做法· 1.辣椒切成小块，蒜切段，花椒冲洗备用；豆腐切成细条，腊肉切成薄片。 2.锅内下油，倒入花椒煸出香味，再倒入腊肉炒，至肥肉部分变透明。 3.倒入蒜苗头部的小段和辣椒翻炒，倒入豆干翻炒均匀，加半碗水。 4.放入酱油、糖，最后倒入蒜苗，炒到蒜苗变软即可。 3 蒜苔炒腊肉 ▽ ·主料· 第 4 页 共 7 页下载后可任意编辑 腊肉｜200 克 蒜苔｜300 克 ·辅料· 盐｜适量 干辣椒｜2~3 个 食用油｜少量 ·做法· 1.蒜苔摘好洗净，刀倾斜与菜板形成 30 度的夹角切蒜苔，使蒜苔切面口更大更容易入味。 2.烧开水，加入适量的盐。切好的蒜苔放入锅内焯水，能更入味；然后捞出过冷水。 3.干辣椒切小段，腊肉切薄片。 4.锅中少量油烧热，放入腊肉，小火煸炒，待肥肉部分变得透明，炒出油。 第 5 页 共 7 页下载后可任意编辑 5.放入蒜苔和腊肉一起煸炒，加入干辣椒、盐，翻炒均匀即可出锅。 4 腊肉荷兰豆 ▽ ·主料· 荷兰豆｜150 克 腊肉｜80 克 ·辅料...
