下载后可任意编辑肛门口有个肉疙瘩是什么 [这块肉闻着就流口水,随便一炒都下饭
] 腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤制成的肉类加工品
它的防腐能力强,保存时间久,并增添特有的风味 由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作“腊肉”
它主要流行于四川、湖南和广东等地,这些地区的腊肉也是最为著名~ 制好的腊肉,透明发亮、色泽鲜艳、味道醇香,肥不腻口、瘦不塞牙,不仅风味独特,而且具有开胃、去寒的功能呢
1 腊肉手撕包菜 ▽ ·主料· 包菜|300 克 第 1 页 共 7 页下载后可任意编辑 腊五花|150 克 ·辅料· 辣椒|若干 蒜|5 瓣 盐|1 茶匙 糖|1 茶匙 蒸鱼豉油|1 茶匙 ·做法· 1
将包菜去根,叶子撕下来,每一片都清洗洁净,撕成小块,沥干水分
腊五花切小块用温水浸泡,用小刀将猪皮表面刮洁净、切片;起油锅,小火慢煎,滋出油份,沥油盛出
蒜瓣去皮洗净用刀板拍碎,辣椒去杆,放入刚才煸炒五花肉的锅中爆香
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放入包菜,不断翻炒;待菜叶开始变软,放入煸好的腊五花,继续大火翻炒
放少许盐糖提味,淋上蒸鱼豉油,炒匀,装盘即可
2 豆干炒腊肉 ▽ ·主料· 豆腐干|200 克 腊肉|80 克 青椒|1 个 红椒|1 个 ·辅料· 花椒|5 克 青蒜苗|1 棵 第 3 页 共 7 页下载后可任意编辑 酱油|1 汤匙 糖|1 茶匙 ·做法· 1
辣椒切成小块,蒜切段,花椒冲洗备用;豆腐切成细条,腊肉切成薄片
锅内下油,倒入花椒煸出香味,再倒入腊肉炒,至肥肉部分变透明
倒入蒜苗头部的小段和辣椒翻炒,倒入豆干翻炒均匀,加半碗水
放入酱油、糖,最后倒入蒜苗,炒到蒜苗变软即可
3 蒜苔炒腊肉 ▽ ·主料· 第 4 页 共 7 页下载后可任意编辑 腊肉|200 克 蒜苔|300 克 ·辅料· 盐|适量 干辣椒|2