三、是非题 1.天然氨基酸都具有一个不对称α-碳原子。 （ F ） 2.自然界的蛋白质和多肽类物质均由 L-型氨基酸组成。 3.维持蛋白质三级结构最重要的作用力是氢键。 （ F ） 4.在水溶液中，蛋白质溶解度最小时的 pH 值通常就是它的等电点。 （ F ） 5.血红蛋白的α-链、β-链和肌红蛋白的肽链在三级结构上很相似，所以它们都有结合氧的能力。血红蛋白与氧的亲和力较肌红蛋白更强。 （ F ） 6.生活空气稀薄的高山地区的人和生活在平地上的人比较，高山地区的人血液中 2,3-二磷酸甘油酸(2,3-DPG)的浓度较低。 （ F ） 7.在多肽分子中只存在一种共价键即肽键。 （ F ） 8.血红蛋和肌红蛋白的功能都是运输氧。 （ T ） 9.在蛋白质和多肽分子中，连接氨基酸残基的共价键除肽键外，还有二硫键。 （ T ） 10.脱氢核糖核苷中的糖环3 位没有羟基。（ F ） 11.核酸的紫外吸收与溶液的 pH 值无关。 （ F ） 12.生物体内存在的游离氨苷酸多为5’-核苷酸。 （ T ） 13.mRNA 是细胞内种类最多、含量最丰富的 RNA。 （ F ） 14.真核生物成熟mRNA 的两端均带有游离的 3’-OH。 （ F ） 15.核酸变性或 降 解时，出 现 减 色 效 应 。 （ F） 16.酶 的化 学 本 质是蛋白质。 （ F ） 17.酶 活性中心 一般 由在一级结构中相邻 的若 干 氨基酸残基组成。 （F） 18.酶 只能改 变化 学 反 应 的活化 能，而 不能改 变化 学 反 应 的平衡 常数 。 （ T ） 19.Km 是酶 的特 征 常数 ，只与酶 的性质有关，与酶 浓度无关。（ T ） 20.Km 是 酶 的 特 征 常 数 ， 只 与 酶 的 性 质 有 关 ， 与 酶 的 底 物 无 关 。（ F ） 21.一 种 酶 有 几 种 底 物 就 有 几 种 Km 值 。 （ T ） 22.竞 争 性 可 逆 抑 制 剂 一 定 与 酶 的 底 物 结 合 在 酶 的 同 一 部 位 。 （ T ） 23.B 族 维 生 素 都 可 以 作 为 辅 酶 的 组 分 参 与 代 谢 。 （ T ） 24.脂 溶 性 维 生 素 都 不 能 作 为 辅 酶 参 与 代 谢 。 （ F ） 25.经 常 做 日 光 浴 有 助 于 预 防 佝 偻 病 和 骨 软 化 症 的 出 现 。 （ T ） 26.葡 萄 糖 激 酶 对 葡 萄 糖 的 专 一 性 强 ， 亲 和 力 高...
