第一章 蛋白质的结构与功能 一、A 型选择题 1、某一溶液中蛋白质的百分含量为55%，此溶液蛋白质含氮量的百分浓度为： A A
6％ 2、关于肽键的特点哪项叙述是不正确的
肽键中的C—N 键比相邻的N —Cα键短 B
肽键的C—N 键具有部分双键性质 C
与α碳原子相连的N 和 C 所形成的化学键可以自由旋转 D
肽键的C—N 键可以自由旋转 E
肽键中C—N 键所相连的四个原子在同一平面上 3、维持蛋白质一级结构的化学键主要是： E A
氢键 E．肽键 4、蛋白质中的α-螺旋和β折叠都属于： B A
一级结构 B
二级结构 C
三级结构 D
四级结构 E．侧链结构 5、α-螺旋每上升一圈相当于几个氨基酸
B A．2．5 B．3．6 C．2．7 D．4．5 E．3．4 6、关于蛋白质分子三级结构的叙述哪项是错误的
天然蛋白质分子均有这种结构 B
具有三级结构的多肽链都具有生物学活性 C
三级结构的稳定性主要由次级键维持 D
亲水基团大多聚集在分子的表面 E
决定盘绕折叠的因素是氨基酸残基 7、关于α-螺旋的论述哪项是不正确的
α-螺旋是二级结构的常见形式 B
多肽链的盘绕方式是右手螺旋 C
6 个氨基酸残基盘绕一圈 D
其稳定性靠相连的肽键平面间形成的氢键 E
影响螺旋的因素是氨基酸残基侧链的结构与性质 8、具有四级结构的蛋白质特征是： E A．分子中一定含有辅基 B．是由两条或两条以上具有三级结构的多肽链进一步折叠盘绕而成 C．其中每条多肽链都有独立的生物学活性 D．其稳定性依赖肽键的维系 E．靠亚基的聚合和解聚改变生物学活性 9、关于蛋白质四级结构的论述哪项是正确的
由多个相同的亚基组成 B
由多个不同的亚基组成
