名师精编优秀教案专题一：金华酥饼脆又香教材分析：《金华酥饼脆又香》是《锦绣金华》四年级第一单元的内容。学生吃过酥饼，看过酥饼，却对酥饼的历史和变化知道的不多。课文以课堂教学进程为线索，以观察、探究、体验、实践和师生对话交流为主要形式，以金华酥饼的历史、金华酥饼的变化和为金华酥饼做宣传为主要内容，目的在于让学生丰富对家乡酥饼的认识，真实地感受自己与乡土之间的密切关联，激发对家乡的热爱。学习目标：1.学生深入了解金华酥饼的制作工艺和文化背景及酥饼发展的各方面知识。2.学生深深喜爱上酥饼，并因为酥饼是家乡特产而感到自豪。重点：学生了解酥饼复杂的制作工艺及酥饼的文化内涵，从而学生喜欢酥饼，为之自豪。难点：学生对酥饼产生热爱之情，并因为酥饼是家乡特产而感到自豪。一、设计广告 导入激趣味去看过上海世博会吧，世界各地的展馆啊让我们大开眼界。你们知道吗？在咱们浙江，每年都要举办农业博览会，展出的都是全省乃至全国都有名的特产。很荣幸，咱们金华的酥饼也应邀出席农博会。好吃的酥饼如果能配上几句朗朗上口广告语，相信咱们的酥饼一定能在农博会上大放异彩。酥饼商家拜托我请大家帮个忙，帮咱们的金华酥饼设计一些广告语，愿意帮忙吗？二、初步了解酥饼特点1.都信心满满的样子，真不错。想要写好广告语啊，我们一定要先把产品了解清楚。老师特意带来酥饼，瞧。谁能用几个词来形容一下你看到的酥饼？没错，颜色是金黄色的，面带芝麻，圆圆鼓鼓的，颜色是金黄色的，人们都说它“形似蟹壳”。（出示幻灯：外形特点）2.我还想请几位同学来帮我尝尝这酥饼的口味。感觉怎么样？是呀，他口感酥脆，所以称之为酥饼。内荤外素，外面的皮酥酥的，可是放到嘴里一会儿就化开了，就是没牙的老太太也能品尝这人间美味。（出示幻灯：口味特点）3.烘烤的食品种类繁多，但类似金华酥饼这种风味的，恐怕很难寻觅，它真不愧被称为“浙江名点”。（幻灯）金华酥饼含水分量少，所以能存放的时间比较久。在古代，读书人进京赶考，生意人外出经商，都会带上它当干粮，这个时候，酥饼就成了游子对家乡深深的思念。今天，咱们就来好好了解了解这金华酥饼。（板书课题）名师精编优秀教案三、深入了解酥饼文化1.工艺精湛这节课，老师给大家请来了一位特殊的朋友，他可是有着几十年功夫的酥饼师傅，大家掌声欢迎。我们今天可是有眼福了，师傅将现场为大家展示做酥饼的全过程。如果你对酥饼的制作有什么疑问，待会儿你有机会对我...
