立 春 ， 俗 称 “打春 ”。旧俗 立 春 ， 既是一个古老的节气， 也是一个重大的节日。天子要在立 春 日， 亲率诸侯、大夫迎春 于东郊， 行布德施惠之令。立 春 日， 村里推选一位老者， 用鞭子象征性地打春 牛三下， 意味着一年的农事开始。民间艺人制作许多小泥牛， 称 为“春 牛”。送往各家， 谓之“送春 ”。主人要给“送春 ”者以报酬。更实质上是一种佳节售货活动， 然而却是皆大欢喜。也有的地方是在墙上贴一幅画有春 牛的黄纸。黄色代表土地， 春 牛代表农事， 俗 称 “春 牛图”。立 春 节， 民间习惯吃萝卜、姜、葱、面饼， 称 为“咬春 ”。 雨水 ， 不 仅 表征降 雨的开始及 雨量 增 多， 而且 表示 气温 的升 高 。雨水 前 ， 天气相对 来 说 比 较 寒 冷 。雨水 后 ， 春 风 送暖 ， 致 病 的细 菌 、病 毒 易 随 风 传 播 ， 故 春 季 传染 病 常 易 暴 发 流 行。应 该 保 护 好 自 己 ， 注 意锻 炼 身 体 ， 增 强 抵 抗 力 ， 预 防 疾 病 的发 生 。雨水 节气中 ， 地湿 之气渐 升 ， 且 早 晨 时 有露 、霜 出 现 。所 以针 对 这 样 的气候 特 点 ， 饮 食 调 养 应 侧 重于调 养 脾 胃 和 祛 风 除 湿 。又 由 于此 时 气候 较 阴 冷 ， 可 以适 当 地进 补 ， 如 蜂 蜜 、大枣 、山 药 、银 耳 等 都 是适 合 这 一节气的补 品 。 惊 蛰 ， 象征二 月 份 的开始， 会 平 地一声 雷 ， 唤 醒 所 有冬 眠 中 的蛇 虫 鼠 蚁 ， 家中 的爬 虫 走 蚁 又 会 应 声 而起 ， 四 处 觅 食 。所 以古时 惊 蛰 当 日， 人们 会 手 持 清 香 、艾 草 ，熏 家中 四 角 ， 以香 味驱 赶 蛇 、虫 、蚊 、鼠 和 霉 味， 久 而久 之， 渐 渐 演 变 成 不 顺 心者拍 打对 头 人和 驱 赶 霉 运 的习惯， 亦 即 “打小人”的前 身 。惊 蛰 时 节， 乍 暖 还 寒 ，气候 比 较 干 燥 ， 很 容 易 使 人口 干 舌 燥 、外 感 咳 嗽 。生 梨 性寒 味甘 ， 有润 肺 止 咳 、滋 阴 清 热 的功 效 ， 民间素 有惊 蛰 吃梨 的习俗 。另 外 ， 咳 嗽 患 者还 可 食 用莲 子、枇杷 、 罗...
