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食品过敏源标识

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.可修编-食品过敏原标识管理―、食品过敏原标识管理1、过敏原:又称为致敏原、变态反应原、变应原,指能够诱发机体发生过敏反应的抗原物质(蛋白质)。2、食物过敏是人们对某些食物产生的一种不良反应,在医学上属于一种变态反应。3、食品过敏原是普通食品中正常存在的天然或人工添加物质,被过敏体质人群消耗后能够诱发过敏反应。4、各个国家食品标识应标明的过敏原成分各国家食品标识应标明的过敏原成分国别食品种类过敏原食品含麸质的谷类及其制品小麦、黑麦、大麦、燕麦、玉米等甲壳类及其制品蟹、虾鱼类及其制品鲈鱼、鳕鱼中国蛋类及其制品鸡蛋、鸭蛋(8 种)花生及其制品花生大豆及其制品大豆乳及其制品牛奶、乳糖坚果及其制品杏仁、腰果、胡桃、板粟乳牛奶、乳糖蛋鸡蛋、鸭蛋鱼鲈鱼、鳕鱼甲壳动物和贝类蟹、虾美国杏仁、板栗、腰果、胡桃(8 种)树生坚果、含麸质的谷类小麦、黑麦、大麦、燕麦花生花生大豆大豆欧盟含麸质的谷类及其制品小麦、黑麦、大麦、燕麦甲壳类动物及其产品蟹、虾.可修编-(14 种)蛋类及其产品鸡蛋、鸭蛋鱼类及其制品鲈鱼、鳕鱼花生及其制品花生大豆及其制品大豆乳及其制品牛奶、乳糖坚果及其制品杏仁、腰果、胡桃、板粟芹菜及其制品芹菜芥菜及其制品芥菜芝麻及其制品黑芝麻、白芝麻氧化硫或亚硫酸盐含量在10ppm 以上,以 SO2 表示蜜饯食品(话梅、陈皮)羽扇豆及其制品羽扇豆(鲁冰花)软体动物及其制品牡蛎、蜗牛坚果杏仁、腰果、核桃、开心果花生花生芝麻芝麻含麸质的谷类小麦、黑麦、大麦、燕麦、裸麦加拿大蛋鸡蛋、鸭蛋(10 种)乳牛奶大豆大豆甲壳类蟹、虾贝类鲍鱼鱼类鲈鱼、鳕鱼国别食品种类过敏原食品含有麸质谷类食品小麦、黑麦、大麦、燕麦CAC甲壳类动物及其产品蟹、虾蛋及蛋类产品鸡蛋(8 种)鱼及鱼类产品鲈鱼、鳕鱼花生、大豆及其产品花生、大豆.可修编-乳及其产品(包括乳糖)牛奶树生坚果及其产品杏仁、腰果、核桃浓度大于 10mg/kg的亚硫酸盐含有麸质及其制品的谷类小麦、黑麦、大麦、燕麦甲壳类动物及其产品蟹、虾鸡蛋及其产品鸡蛋澳大利亚和新西兰(8鱼类及其制品鲈鱼、鳕鱼种)乳及其制品牛奶花生、大豆及其制品花生、大豆浓度大于 10mg/kg的亚硫酸盐坚果、芝麻及其制品杏仁、腰果、核桃虾/龙虾蟹日本蛋类推荐标识的过敏原成分(8 种):鲍鱼、墨鱼、鮭鱼卵、橙、猕猴桃、牛奶牛肉、坚果、鮭鱼、鲭鱼、大豆、鸡肉、猪肉、松茸蘑菇、桃、山药、苹果、明胶、香蕉(7 种)小麦养麦花生韩...

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