下载后可任意编辑2024 年食品机械与设备重点总结___gj—2 型洗果机的结构及工作过程 2 滚筒式清洗机的结构及工作过程___瓶罐清洗的基本方法有几种 4 全自动洗瓶机的洗瓶工艺结构5 滚筒式分级机的结构及工作过程 6 什么叫筛分。筛面的组合方式有几种 7 摆动筛的结构及工作原理8 摆动筛进行有效筛分的必要条件第四章1.切刀、滑刀省力的原理2.切刀钳住物料稳定切割的条件3.gt6d9a 型非真空斩拌机的结构及工作过程 4.绞肉机的结构及工作过程，设计，___，使用过程中应注意哪些问题 5.食品粉碎的方法6.锤片式粉碎机的结构及工作过程 7.爪式粉碎机的结构及工作过程 8.气流粉碎的基本原理___对冲式气流粉碎机的工作过程 10.什么是冷冻粉碎，它的基本原理及冷冻粉碎工艺第五章1 什么是物料混合过程，有哪几种混合方式 2 卧式螺旋环带混合机的结构及工作过程 3 行星锥形混合机的结构及工作过程 4v 行混合机的结构及工作过程5 常见搅拌器___形式有哪几种，各有什么特点 6 均质机的均质原理7 高压均质机的结构及工作过程，常见故障 8 立式胶体磨的结构及工作过程9 混合机的混合原理，立式打磨机的结构及工作过程第六章1 列管式高温短时杀菌装置的结构及杀菌过程 2 环形套管式超高温杀菌装置的结构及杀菌过程 3 板式杀菌机的结构及工作过程4 蒸汽喷射式超高温瞬时杀菌装置杀菌过程 5 卧式蒸汽加热高压杀菌锅的杀菌过程 6 回转式全水杀菌锅的杀菌过程第七章1 现在应用的浓缩技术及浓缩设备主要有哪些 2 标准式（中央循环管式）蒸发器的结构及工作过程第 1 页共 11 页下载后可任意编辑3 升膜式蒸发器的结构及工作过程 4 降膜式蒸发器的结构及工作过程5 真空浓缩系统的附属设备及其主要作用6 叙述顺流双效真空降膜浓缩设备中的物料处理过程及蒸汽的利用第八章1 什么是流化床干燥，单层流化床干燥器的结构及工作过程2 卧式多室流化床干燥器的结构及工作过程 3 喷雾干燥原理及喷雾干燥过程 4 雾化器雾化的方式有哪几种5 压力喷雾干燥器和离心喷雾干燥器的特点 6 尼罗式离心喷雾干燥设备流程7 什么是冷冻干燥，冷冻干燥装置主要有哪些部分组成8 食品冷冻干燥的操作过程 9 微波加热原理10 箱式微波加热器的结构及微波能的利用第九章1 产品的定量方法有哪几种。第 2 页共 11 页下载后可任意编辑2024 年食品检测工个人总结__年，本人从事__检验工作是仔细负责的，虽然由于产品设计变更及供应...
