ACA面包机食谱

1 ACA 面 包 机 食 谱 -甜 面 包 用 料 ： 水 、 白 糖 、 盐 、 食 用 油 和 酵 母 做 法 ： 第 一 步 ： 1 平 杯 水 （ 约 310-320ML） 第 二 步 ： 3 大 勺 糖 第 三 步 :半 小 勺 盐 第 四 步 ： 1 大 勺 食 用 油 ， 放 完 油 可 适 当 加 少 量 蜂 蜜 第 五 步 ： 3 平 杯 面 第 六 步 ： 1.5 小 勺 酵 母 小 贴 士 ： 1. 可 以 用 牛 奶 取 代 水 ， 1 平 杯 水 =两 个 鸡 蛋 +牛 奶 ， 此 时 面 粉 用 量 为 2 平 杯 +2/3 平 杯 2. 烘 烤 程 序 结 束 15 分 钟 时 ， 打 开 面 包 机 盖 子 ， 刷 1 层 黄 油 。 3. 烘 烤 程 序 结 束 后 ， 闷 10-15 分 钟 。 4. 取 出 的 面 包 用 保 鲜 膜 包 上 。 5. 冬 天 的 时 候 ， 水 最 好 用 温 水 。 奶 ： 210ml(水 也 可 以 ) 鸡 蛋 ： 挑 最 小 小 的 一 个 盐 ： 半 小 勺 糖 ： 2大 勺 （ 可 酌 增 酌 减 ） 色 拉 油 ： 2 大 勺 （ 黄 油 也 不 错 ， 或 者 一 半 黄 油 一 半 色 拉 油 ） 面 包粉 ： 3 杯 半 酵 母 粉 ： 一 小 勺 甜 面 包 程 序 ， 中 色 ， 750 克 面 包 。 注 意 ： 其 一 ， 开 机 20 分 钟 后 要 关 掉 程 序 ， 重 来 一 次 ， 这 样 绞 面 程 序 就 大 大 增 加 了 时 间 。 基 本 上所 有 的 面 食 要 想 好 吃 ， 多 揉是关 键。 其 二 ： 天 气特别热的 时 候 ， 面 团容易发过了 ， 所 以 在揉面 阶段要 打 开 上 盖 ， 这 样 面 团就 不 会一边揉一 边发酵 了 。 剩余时 间 为 2 小 时 10 分 钟 时 开 始发酵 ， 需盖 上 上 盖 。 具体制作的 过程 中 ， 在“香蕉面 包 ”配方的 基 础上 注 意 以 下 几 点 ： 1、 先 要 提 醒 一 些 粗 心 的 朋 友 们 ， 一 杯 面 粉 ， 并 不 是满 满 的 一 杯 ， 请 注 意 杯 子 上 面 的 刻 度 ， 1CUP 的 位 置才 是书 上 所 指 的 一 杯 面 粉 ； 2、 用 色 拉 油 替 换 黄 油 ， 色 拉 油 要 在步 骤2 之 后...