1 Cosy 咖啡屋 创 业 策 划 书 2 目 录 第一部分 行业背景 第二部分 店铺简介 第三部分 店铺选址与设计方案 第四部分 店铺管理 第五部分 市场分析 第六部分 发展战略 第七部分 宣传工作 第八部分 营销策略 第九部分 经济成本与效益分析 第十部分 风险规划 3 一.行业背景 随着我国居民生活水平的提高和消费观念的变化,饮料已从昔日的生活奢侈品转为日常的生活必需品。同时随着消费者追求健康、天然的意识的不断提高,饮料市场对品种的需求也在发生变化,享有“饮料新贵”之称的咖啡饮料开始成为饮料市场上最亮丽的风景。 然而,在人们品尝清爽可口的咖啡饮料背后,咖啡饮料市场却是波涛汹涌,大战在即。而当黑、快的交战不断升温的同时,其他饮料商家也已经“磨刀上阵”了。尽管咖啡饮料市场群雄并起,并已形成了几大品牌共同掌握市场的局面,但仍有许多企业在全力跟进,抢夺市场份额。 面对巨大的市场潜力和激烈的市场竞争,新兴饮品应该如何以挑战者的身份进入这个市场?公司应该如何发展呢?市场前景何在呢? 喝咖啡是一种流行,同时喝咖啡也成了一种文化,一种情调和一种生活方式。随着咖啡文化的流行,校园也成为了咖啡文化入驻的重要场所。咖啡厅已正在成为人们与人沟通和自我享受的一个重要场所,它的价值在于它能提供给消费者高层次的精神享受。咖啡不仅仅是一种饮料,而是一种氛围文化和生活追求。经济和社会的发展必然映射到校园中来,咖啡文化消费在校园市场大有可为。 4 二、店铺介绍 1、店铺名称:cosy 咖啡屋 2、店铺结构:一支富有朝气蓬勃,时刻关注商场动态需求,具有创业精神齐心协力的团队。 3、店铺运营状况:本店实行全日营业制,营业时间为上午八点-晚上十点,考虑到咖啡店在春夏秋冬会出现淡季和旺季之分,我们将根据实际情况,适当在时间和人员上进行合理调整。 4、产品服务与特色:店内现代化简单格调,设有舒适隔开的小雅间,供顾客闲聊休息,店内设有无线网络,可供带有笔记本的顾客无线上网休闲。 本咖啡厅主要以经营各式咖啡 、饮料、休闲食品为主。 (1)在咖啡方面则主要以黑咖啡、牛奶咖啡的销售为主,其次则是拿铁、摩卡、蓝山、卡布奇诺等品牌咖啡。 (2)在饮料方面则主要以销售各式奶茶(主要根据奶茶的功效来分,期间也会根据季节不同推出热饮或冷饮)为主。 (3)在食品上则是以销售坚果类、蜜饯果脯类、肉制食品类以及一些薯片系列的休闲食品为主。 产...