人体所需的主要营养素青少年合理的膳食结构及餐饮要求教育主题健康行为与生活方式。教学对象小学 3—4 年级（水平二）。教学内容1. 认识人体所需要的营养素。2. 养成良好的饮食习惯。学情分析小学时期是体格和智力发展的关键时期，这个时期的膳食能否供给充足、营养均衡，不但直接影响少年儿童的生长发育，而且还关系到少年儿童一生的健康。因此，要从小养成良好的饮食习惯。一日三餐要定时、定量，不挑食，不暴饮暴食，不吃不清洁和腐败变质的食物，不边走边吃东西，说笑时也不要吃东西。养成良好的饮食习惯，摄取全面充足的营养与热量，保证身心的健康发育。教学目标1. 了解人体所需营养素的主要作用及来源。2. 懂得不偏食、不挑食的意义。3. 知道营养与身体健康的关系，养成良好的饮食习惯。教学重点了解人体所需要的营养素，养成良好的饮食习惯。教学难点养成良好的饮食习惯。教学方法讲授法、演示法、配合使用小组讨论法。课前准备参考资料《营养膳食》、《中国居民膳食指南》，等。教 学 过 程 设 计一、导入新课（约 3 分钟）1、教师出示“小胖墩”和“豆芽菜”儿童图片。2、教师问：图中两位小朋友出现的这种身体现象好不好？为什么？3、教师小结：“小胖墩”和“豆芽菜”是儿童发育中的两种极端现象。“小胖墩”体型是儿童肥胖的现象，形成的主要原因是儿童喜欢吃高脂肪的食物和甜食，使营养在体内积聚过多，就形成“小胖墩”。“豆芽菜”体型形成的主要原因是膳食结构不合理，偏食、挑食，吃零食过多等。现在人们的生活水平提高后，要特别注重饮食营养。二、活动设计活动一我们所需要的营养素（约 2 分钟）1、教师提问：现在你们一天天在长大，这就是人的生长发育，人的生长发育离不开营养素，我们需要的营养素有哪些呢？（教学提示：说出自己早餐或中餐常吃的食物中含有哪些营养素。）2、出示图 1- 1。3、小结：人类自古以来就有“民以食为天”的说法。认得生长发育离不开营养素，食物中有几十种营养素。这些营养素可以归为蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、膳食纤维和水七大类。人要健康的生长发育和成长就必须做到营养饮食。因为营养饮食是构成人体的物质基础，也是确保人体身心健康的物质基础。活动二营养素的主要作用（约 15 分钟）1、教师提问：各种营养素的主要作用是什么？它们主要来源于哪些食物？ （教学提示：课前收集有关营养素的主要作用和主要食物来源的资料）（1）蛋白质（2）脂肪（3）糖类（4...
