常见食物营养成份表常用数据参考1．常见食物营养元素含量（1）食物钙、磷、蛋白质含量 每 100g 食物钙磷蛋白钙磷食物名称(毫(毫质食物名称(毫(毫蛋白质克)克)(克)粉丝(湿) 22-葱头标二粳3998.0大葱盐4--土豆瘦肉518521.3绿豆芽西红柿9201.O藕西葫芦10210.9扁豆富强粉121039.5松花鲤莴笋14250.7胡萝卜黄瓜16330.9豇豆柿子椒21200.7心里美红萝卜21221.3卞萝卜标准粉2115810.4圆白菜冬瓜2370.2油菜菱白28381.8芹菜鸡蛋3011812.9菠菜茄子32190.8北豆腐大白菜35421.7带鱼木耳(水发)38122榨菜蒜苗39401.9海带(水发)菜花41572.1牛奶（2）常见食物含钾量（每 100g 食部）藕粉35柑桔169面条（煮）15白萝卜98淀粉（干）8冬瓜49西瓜87柿子135紫葡萄59扁豆194挂面（富）100 苦瓜343鸡蛋142 豇豆149鸭蛋512 丝瓜171南瓜85番茄189皮蛋137 玉米（黄）255豆腐（南）162 青葱186克)克)41414634473348405243534664179652065557725874311729148581521815844171179195222250562412913555韭菜菜花香椿绿苋菜干红枣油菜雪里蕻荠菜竹笋冬笋百合（干）(克)1.11.31.71.41.91.911.70.92.10.51.41.61.20.62.411.121.22.31.13.0121237172207514278281262300490344稻米（梗）78土豆308香菜272菜干883 苋菜（紫）380津冬菜632鸭梨78牛肉210榨菜490红薯195 猪肉197冬菇599小麦粉94黄豆芽141紫菜2083葱头160 肉鸡264干玉兰片66青菜82菠菜262蘑菇（鲜）236芝麻酱507 藕215口蘑3106空心菜243 杏226香菇1228蒜苗167 荸荠308银耳1254绿豆芽82芹菜161木耳875橙子172 黄花菜1353 桂圆（干）1348（3）常见食物的脂肪含量(每 100g 食部)米，面，小米，薏米，红豆，绿豆，豆腐，荞麦，粉条，<5g藕粉，各类蔬菜，鲜牛奶，酸奶，鸡蛋白，鸡胸脯肉，鸡胗，鱼，虾，海参，兔肉等5～10g 燕麦片，豆腐干，猪心，鸡，鹅，带鱼，鲳鱼10～15g鸡蛋，猪舌，鸽，肥瘦羊肉，烤鸡，松花蛋15～20g黄豆，油豆腐，油条，油饼，鸭，鸭蛋炸面筋，干腐竹，全脂奶粉，鸡蛋黄，烤鸭，肥瘦猪肉，>20g猪蹄，花生，瓜子，核桃，芝麻酱，巧克力等（4）常见食物胆固醇含量（每 100g 食部）蒜肠、火腿肠、瘦牛肉、瘦羊肉、兔肉、牛奶、酸奶、脱脂奶粉、羊奶、鸭、黄鱼、带鱼、鱿鱼、鲳鱼、马<100mg哈鱼、青鱼、草鱼、黑鲢鱼、鲤鱼、鲫鱼、甲鱼、白虾、海蜇、海参、鸭油肥猪肉、猪舌、广式腊肠、牛舌、牛心、牛肚、牛大100～150mg肠、羊舌、 羊心、羊肚、羊大肠、全脂奶粉、鸡、鸡血、鸽肉、梭鱼...
