广安名人事迹传奇（一）王平善用激将法三国时代蜀国大将王平，曾跟随诸葛亮南征北战，屡建奇功。在街亭一战中，王平为先锋，三阻马谡在山上驻军。马谡不听劝告，被魏军打败。唯有王平，临阵不乱，率军列阵。对方生疑，不敢逼近。王平带领散勇，从容而还，受到丞相好评。相传王平善于使用激将法，有时与敌将对阵，虚虚实实，左左右右，让对方不得要领，看不出他的阵法。对方经过一而再，再而三的激怒，他才乘其弊而攻之，获取敌将首级。王平这种激将法，传说是因小时一次偶然机会，让他大受启发，才在以后的军营生活中得以恰如其分的运用。王平是广安区人，他虽然生长在农村，可离乡场较近。一有空时，他就跑去与朋友玩耍。那时淮南王刘安制作豆腐的技术传到广安这个地方不久，豆花成为民众最喜欢的食品之一。少年王平好奇心强，他要弄明白，不多的豆子，怎么会变成一大锅白花花的嫩豆花？所以常去豆花店看做豆腐，卖豆花。乡场的豆花店，一般不大，后房加工，前堂营业。这天他又拉着朋友，悄悄去“邓氏豆花店”观看豆花是怎么做出来的。邓老板年约四十，请有两个伙计。他们将干豆子放在石磨中粗磨成瓣，去皮、泡胀、加水细磨为浆，再过滤烧开成豆浆。豆浆稍稍冷却，加适量的卤水或石膏水，即成豆花。用筲箕在豆花上略压，让豆花更加紧密，沉于窖水（豆花压出的水）之下。食用时，用碗将豆花与窖水一同舀出，筷子只挑豆腐放在碟子中与油辣子拌后进食，剩下的窖水一般废弃，个别人略饮窖水解辣。王平先在后面看了豆花的制作，又到前面店堂看经营情况。这天他被一个来吃豆花的汉子吸引住了。汉子年过四十，衣着陈旧，先站在店外，将身上的口袋都摸遍了，大约没有摸到钱，摇摇头，长长地叹了一口气道：“我一定要吃上豆花，我一定！”这汉子的行动引起了王平的兴趣，他跑上去问：“表爷，你有没有钱？”汉子摇摇头。王平又说：“没有钱你怎么能吃得成豆花？”汉子轻轻一笑：“我没有钱也一定能吃到豆花，你信不信？你要相信就看我的。”于是，他走上前去。邓氏豆花店的堂门前放着口大铁锅，里面装着大半锅豆花。挨着铁锅是一张条桌，上面摆满了放好拌料的豆花碟子。邓老板站在锅前，专门负责舀豆花与收钱。他看到有人来，就招呼客人进去。要吃豆花的客人进店后，坐下给伙计打声招呼，就由伙计到邓老板这儿将豆花与拌料端到客人面前，再去端饭与其他的菜，如与豆花能够相配的粉蒸肉、扣肉、或素菜等。吃客用后，再到邓老板这儿结账付钱走人。经营井井有...
