下载后可任意编辑放心肉体系试点管理方案一、试点时间____年____月____日—____年____月____日(年底前完成向省商务厅的申报工作，____年____月____日前提交验收申请)。二、工作目标显著提升生猪屠宰行业整体进展水平，实现规模化屠宰、法律规范化经营，打造连锁配送网络，建立肉品安全信息可追溯系统，加强执法能力建设，构筑覆盖全县的“放心肉”服务体系，切实保障消费安全。三、试点内容(一)生产规模化。关闭全县____个小型生猪屠宰场点，在县城区建设____家 AAA 级以上机械化屠宰厂，建设一座____吨冷库。(二)配送冷链化。配备____辆冷藏专用车，在乡镇设置分销中心或配送网点，在全县范围内实现肉品连锁经营和冷链配送。(三)监控视频化。在机械化屠宰厂安装远程监控系统并____小时运转，视频资料由专人保存，主管部门对生产关键环节进行全天候、全过程监控。(四)检测全程化。全面落实质量安全管理制度，严格履行操作程序，实现从生猪进场、屠宰加工到产品出厂的全过程____%检验检测，仔细履行不合格肉品召回、追溯制度，保证肉品质量安全。(五)效益合理化。根据企业实际生产成本，核定合理的加工收费标准和企业自营利润率，监督企业根据相对合理价格销售，保证企业基本收益和消费者利益。(六)环境清洁化。建立污水处理设施或连接市政管网的排放通道，实现废弃物和废水达标排放。第 1 页共 7 页下载后可任意编辑(七)竞争有序化。支持具备条件的其他企业通过开设专卖店、设立销售专柜，开展冷链配送等方式跨区域销售肉品，增加市场供应，调控市场价格，实现有序竞争。四、具体措施(一)推动规模化生猪定点屠宰场建设。根据省商务厅“压点扩规”的要求，县财政出资____万元对机械化屠宰厂建设和关停小型定点屠宰场的补贴。具体步骤如下：1、我县已于____年完成机械化屠宰厂的建设并投产，同时关闭了县内所有____家小型定点屠宰场，实现日屠宰量 500 头以上的规模；建设一座库容____吨的冷藏库和分割、办公一体化综合楼，购置了冷藏专用配送车____台，实行冷链配送经营模式。2、依托已关闭的屠宰场转化成的配送站进行网络配送经营。全县共设有配送站、点 16 处。3、在“放心肉”体系建设工作完成后，对县食品公司进行改制，资产由政府统一收储管理，人员实行聘任上岗，对富余人员给予妥善安置。(二)建立执法监管平台。1、实现全程监控。加强对生猪屠宰场的监管力度，在屠宰场内安装监控设备，覆盖生猪收购、进场、查验、检疫、检验、无害...
