1 补充部分 八大过敏源是： 牛奶、鸡蛋、大豆、花生、坚果、小麦、水产品、鱼类 美国的食物过敏症 90%以上由花生、坚果类、鱼类、甲壳类、乳类（牛奶）、小麦、大豆和蛋类引起
这八种过敏原合称“八大类”,是食品过敏原标记的重点 易产生组胺是一些特定种类鲱类、鳀类和鲭类鱼，如金枪鱼、竹夹鱼等， 出口备案管理类 11
出口备案企业的生产车间改建、扩建实施完成后，企业应在（ ）内申请提前复查，否则视为备案自动注销
10 日 B
20 日 C
30 日 D
60 日 11 出口备案企业的法人，或营业执照变更，需在（B）日内提交变更申请 A
10 日 B
15 日 C
30 日 D
60 日 食品企业在备案评审时需验证 HACCP 体系企业类型有七类，即验证HACCP 体系的产品目录（142 号令附件 3）传统的 6 类加上乳品 包括：罐头、肉类、水产品、速冻蔬菜、果蔬汁、含肉及水产品的速 2 冻方便食品（调理食品）、乳及乳制品类 实施出口备案的产品目录（142 号令附件 2）有 22 类（与 ccaa 第一期 22 个专项准则一致） 10 个规范文件对照中有调整，肠衣类与饮料类串行了，有修订 3 出口的食品由出入境检验检疫机构进行监督、抽检，海关凭出入境检验检疫机构签发的通关证明放行
主观题中，内外毒素表中内毒素稳定性破坏温度两个表述都可以
记不住具体数值时，只表述一种耐热强，一种弱就可以了
多选择补充（考试中如遇到不熟悉的多选，答案中文字描述字数又多的，除了有明显不对，剔除外，其它情况全选就是了） 3 、《出口食品卫生注册登记管理规定》中规定出口食品生产企业注册登记的评审依据是 A：《出口食品生产企业卫生要求》 B：《危害分析和关键控制点体系及其应用准则》 C：进口国家相关的法律和法规要求 D：《出口食品生产企业卫生要求》、对列入《卫生注册评审 H
