HACCP验证报告 为使本公司HACCP安全控制体系具有科学性、可操作性，并在实施中被严格的贯彻、执行，HACCP小组于 HACCP计划实施前后，分别进行了确认、CCP点的验证和HACCP体系的验证具体情况如下： 一、 确认结果 HACCP小组基于科学的原则，在 HACCP计划执行前所依据的客观证据如《HACCP教程》重新进行了确认后，确认结果证实 HACCP计划中的要素都有充足的科学依据，确认情况见确认记录。 二、CCP点的验证 为监测 HACCP计划初步运行情况，由 HACCP小组成员对各个关键控制点进行了验证，验证内容包括关键限值的控制、监控程序的实施、记录复查，同时对监控人进行了考核，详细情况见《CCP点验证记录》，验证之后认为，控制程序在正确的范围内操作，与 HACCP计划一致。 三、HACCP体系的验证情况 为检查HACCP计划所规定的各种控制措施是否被有效的贯彻执行，HACCP 小组负责人进行了对现场的观察和记录的复查以及查看化验室对最终产品做的微生物检测结果，通过对现场观测和书面记录复查的评价显示，本HACCP体系有效的运行。详细情况见《HACCP体系验证记录》 CCP点验证记录 CCP点编号： CCP1 监控人：侯瑞琳 关键限值的控制 现场观测，并对员工能否对关键限值监控进行描述： 供应商审核符合要求，抽测5 个审核报告，证书齐全，报告完整，记录齐全，发货产品均来自合格供应商。 监控的实施 监控人是否在岗 是 频率是否相符 是 监控工具是否正常使用 是 监控对象是否正确 是 记录复查 记录是否正确 是 记录是否真实 是 复核人是否及时审核 是 是否被及时收集归档 是 验证总结 验证结论： CCP1 执行有效，具有可操作性。 验证人： 验证日期：2016.6.22 CCP点验证记录 CCP点编号： CCP2 监控人：马斌 关键限值的控制 现场观测，并对员工能否对关键限值监控进行描述： 合同评审符合要求，抽测3 份合同评审记录，记录齐全，签字有效，发货产品均来自合格供应商。 监控的实施 监控人是否在岗 是 频率是否相符 是 监控工具是否正常使用 是 监控对象是否正确 是 记录复查 记录是否正确 是 记录是否真实 是 复核人是否及时审核 是 是否被及时收集归档 是 验证总结 验证结论： CCP2 执行有效，具有可操作性。 验证人： 验证日期：2016.6.22 CCP点验证记录 CCP点编号： CCP3 监控人：质检员 关键限值的控制 现场观测，并对员工能否对关键限值监控进行描述： 产品包装监控符合...
