《运动营养学》课程教学大纲 一、课程说明 课程名称：运动营养学 课程编号： 总学时：32 学时 总学分：2 学分 学时分配：理论 32 学时 课程性质：专业必修课 先修课程：运动生理学 适用专业：社会体育指导与管理 开课学期：第三学期 二、教学目标与要求 教学目标： 通过本课程教学，使学生了解运动营养的发展趋势，理解运动营养的作用与意义，掌握运动营养学基础理论、概念和方法，熟悉运动训练和体育锻炼中人体的营养特点及应用运动营养学的理论方法指导训练和体育锻炼，旨在培养学生严谨的作风，一丝不苟的态度，能针对性地分析和解决体育运动实践中的问题，并为学生日后从事体育教学训练和健身指导奠定基础。也为学生后续课程的顺利学习提供条件。 教学要求: 一、在保证该课程教学的科学性和系统性的前提下，着重突出运动营养学的实用性与应用性。有关本课程的基本概念、基本知识和基本技能，作为教学的重点内容，要求学生牢固掌握并熟练运用。 二、坚持理论密切联系实际，教学时，尽可能借 助 运动营养科研 中的一些 典 型 实例 ，深入 浅 出地阐 明其 基本思 想 ，旨在拓 开学生的思 路 ，并积 极 引 导学生将 主 要精 力 放 在掌握运动营养方法的具 体应用上 。 三、课堂 讲 授 实行 启 发式 ，力 求做 到 少 而 精 ，突出重点，并注 意将 培养和提高 学生的分析问题和解决问题的能力 放 在重要位 置 。 四 、坚持课后练习是 教好 、学好 本门 课程的关键 。在整 个 教学过程中，将 根 据 正 常 教学进 度布 置 一定量 的课后作业，要求学生按 时完 成 。 教学重点：运动营养在健身人群 健身运动和运动员 训练和比 赛 中的应用 教学难 点：运动和营养相 结 合 对延 缓 运动性疲 劳 的发生，促 进 疲 劳 的恢 复 和增 进 人体健康 的作用 三、教学内容与目的 第一章 运动营养基础 教学目的：1、了解营养素 的概念和运动营养的基础，熟悉运动与宏 量 营养素 、微 量 营养素 、水 和能量 的关系； 2、掌握糖 类 、脂 肪 、蛋 白 质、维 生素 、矿 物 质和水 在运动中的主 要生物 学作用和应用的基础原 理。 教学重点：运动与宏 量 营养素 、微 量 营养素 、水 和能量 的基本关系。 教学难 点：糖 、脂 肪 、蛋 白 质、维 生素 、矿 物 质和水 在运动中的生物 学作用和应用...
