一级厨师教你做 50道家常菜
简单又美味 让做菜再快速一点，再简单一点
下班回家后，只需1 0 分钟，就能出锅的美味家常菜，有肉肉、有蔬菜
1 、肉馅蒸蛋 买来的肉馅若干，其他调料随自己喜欢，酱油盐是一定要放的，放些水和一个鸡蛋胶合粘稠，放深盘铺平，上面再打俩个鸡蛋
冷水入锅，大火蒸，开锅1 0 分钟就能吃了
一级厨师教你做 50道家常菜
简单又美味 2 、鱼香鸡丁 当然鸡丝更好入味——但是切丝不是浪费时间么，如果你有从肉铺买来帮忙加工好的肉丝那不就 o k 了
鸡胸切丁放盐腌一下，切胡萝卜黄瓜辣椒——容易熟的……都是丁，有玉兰片会更好吃了（大概都弄完需要 5 -7 分）
2 勺酱油 2 勺醋半勺糖少许盐调成汁，热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片胡萝卜再来一会，再把黄瓜什么一股脑放里，翻几下把料汁加里炒匀，勾芡出锅
手快的话 5 分钟没问题，慢的 8 分也差不多了
一级厨师教你做 50道家常菜
简单又美味 3 、丸子汤 冬瓜啊什么的，适合放汤里的蔬菜切厚片，开火油微煸俩下放水
这边把猪肉馅若干放些盐，葱花水和一个鸡蛋胶合粘稠，等水开了拿勺或者筷子（我都用筷子，又快又方便，自己吃还非得那么圆么……）把肉馅一块块的放在水开的地方
等都弄锅里，开两分钟就可以加盐什么的出锅了
愿意放些香菜紫菜榨菜的，都随你，味道不更好么：） 一级厨师教你做 50道家常菜
简单又美味 4 、酸辣洋白菜 也叫大头菜，圆白菜，甘蓝什么的，随便了…… 洋白菜切丝，油锅爆花椒干辣椒（注意别糊了，速度要快），马上放洋白菜丝翻炒，软了放少许水焖一下
喜欢脆的焖的时间短点，自己把握
临出锅加至少两勺醋，接着勾芡
速度一定要快，不然味道都跑了…… 一级厨师教你做 50道家常菜
简单又美味 5 、蟹黄豆腐 熟咸鸭蛋一个，蛋黄和清分开
开小火煸蛋黄，出很多很多小泡的时候放内脂豆腐一盒，用
