世界流行红白葡萄品种大全

世界流行红白葡萄品种大全 西拉（Syrah） 西拉原产自法国，喜欢温和的气候，在火层岩山坡地区种植表现非常出色。酒色深浓近黑，酒香浓郁且丰富多变，年轻时有黑色浆果和紫罗兰花香，陈年后有胡椒、焦油和皮革的成熟香；口感紧密而丰厚，单宁含量惊人，抗氧化性强，非常适合在橡木桶里长期陈酿。 黑品乐（Pinot Noir） 别名：黑品诺、黑比诺、黑皮诺等，原产法国，是古老的酿酒名种，世界各个葡萄酒产出国均有栽培。我国最早在 l892 年从西欧引入山东烟台，1936 年从日本引入河北昌黎，80 年代后多次再从法国引入，目前山东、河北、河南、陕西、山西、安徽等地均有栽培。该品种是法国著名酿造香槟酒与桃红葡萄酒的主要原料，它对土壤与小气候要求比较严格。因其早熟，在我国华北一带可避开雨季，减轻病虫害，提早酒厂加工期。不带皮发酵可酿干白或香槟酒。 美乐（Merlot） 原产法国，在法国波尔多（Bordeau X）与其他名种（如赤霞珠等）配合生产出极佳干红葡萄酒。我国最早是1892 年由西欧引入山东烟台。70 年代后，又多次从法国、美国、澳大利亚等引入，目前各主要产区均有栽培。 该品种为法国古老的酿酒品种，作为调配以提高酒的果香和色泽，近年因果香型的干红受欢迎，特别是美国自 1978 年首次以梅鹿辄酿成的干红获得成功后，其栽培面积迅速发展，我国虽然早期引进有近百年历史但一直未能推广，近年来受外界影响，开始在各主要产区大力推广发展。 品丽珠（Cabernet Franc） 别名：卡门耐特、原种解百纳，原产法国，为法国古老的酿酒品种，世界各地均有栽培，是赤霞珠、蛇龙珠的姊妹品种。我国最早是 1 8 9 2 年由西欧引入山东烟台，目前主要产区均有栽培。该品种是世界著名的、古老的酿红酒良种，它的酒质不如赤霞珠，适应性不如蛇龙珠，放在推广上受一定限制，近年新引入的“品丽珠”营养系在栽培性状方面有很大提高，值得引起重视。 佳美 （Gamay） 佳美的果实呈浅紫红色，酿造的葡萄酒一般做为新酒饮用。广泛种植于法国东部的薄若莱（Beaujolais），在卢瓦尔山谷（Loire Valley），尤其是著名的图尔地区（Touraine）也大量种植。每年 11 月初，法国葡萄酒爱好者都将聚会品尝薄若莱新酒（Beaujolais Nouveau），这种酒就是使用几周前刚收获的佳美葡萄酿造的。草莓，樱桃果香，香料的香味。 歌海娜 （Grenache） 种植在罗纳河谷地区（Rhone）；酿造高酒精含量，柔顺易入口且浓郁丰厚的酒。当与西拉（Syrah)...