世界胃肠病学组织全球指南 益生菌和益生元 评阅组 Francisco Guarner (主席,西班牙) Aamir G. Khan (巴基斯坦) James Garisch (南非) Rami Eliakim (以色列) Alfred Gangl (奥地利) Alan Thomson (加拿大) Justus Krabshuis (法国) Ton Lemair (荷兰) 邀请专家 Pedro Kaufmann (乌拉圭) Juan Andres de Paula (阿根廷) Richard Fedorak (加拿大) Fergus Shanahan (爱尔兰) Mary Ellen Sanders (美国) HaniaSzajewska (波兰) B.S. Ramakrishna (印度) TarkanKarakan (土耳其) Nayoung Kim (南韩) 目录 . 1 益生菌—概念3 . 2 产品,健康声明和商业贸易6 . 3 益生菌—科学性11 . 4 临床应用14 . 5 益生菌,益生元及相关理据—全球概览17 列表 . 表1 国际科学学会所使用的有关益生菌和益生元的定义 3 . 表2 定义4 . 表3 微生物系统命名法 6 . 表4 产品中的益生菌示例 7 . 表5 益生菌、益生元的供体信息 9 . 表6 人类肠道微生物群. 消化道微生物构成了一个多样化和动态化的生态系统,包括细菌,古菌和真核生物,它们适应地生活在肠道粘膜表面或肠腔内。 12 . 表7 益生菌与宿主间的相互作用机制. 可以使用含有益生菌或益生元的药剂或营养剂来优化消化道寄生菌和宿主的共生状态。 13 . 表8 循证应用：益生菌和益生元在儿童胃肠道疾病中的应用 17 . 表9 循证应用：益生菌和益生元在成人胃肠道疾病中的应用 20 列图 . 证.1 黏附于 Caco-2 细胞唾液乳杆菌的电子显微图 118 4 . 证.2 益生菌影响健康和疾病的范证。 6 . 证.3 正常微生物群和益生菌通过与宿主在代谢过程中的相互作用，利用其免疫功能, 阻止条件致病微生物和病原性微生物的定植13 1 益生菌—概念 历史及定义 一个世纪之前, Elie Metchnikoff (俄罗斯科学家,诺贝尔奖得主,巴黎巴斯德学院教授)提出了乳酸菌(lactic acid bacteria ,LAB)可以促进健康,延长寿命的假设。他提出通过调整消化道微生物和用益生菌替代蛋白水解菌可以抑制―肠道自我中毒‖及其所导致的衰老症状。蛋白水解菌包括梭菌属(Clostridium),它可以消化蛋白,产生有毒物，包括酚、吲哚和氨等。由此，他创制了一款用牛奶和一种他自己命名为 ―保加利证杆菌(Bulgarian bacillus)‖的细菌发酵制作而成的食物。 1917年,在Sir Alexander Fleming 发现青霉素之前,德国教授Alfred Nissle从一位...
