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随着时代的发展,市场的环境也于不断地发生着变化
白酒已从传统的商业形态进入到现代商业
虽然白酒目前依然是第壹消费及销量类酒品,可是,其趋于紧缩稳定的发展态势却更加成为现代白酒营销的关注中心,那么,现代白酒的发展之路是如何呢
壹、认清环境首先是市场上的“内忧外患”
所谓内忧,对于白酒为说,主要是国内其它酒品的快速发展而分割了白酒的市场蛋糕
近几年,葡萄酒、保健酒、啤酒、黄酒、果酒等酒品类得到了快速发展
葡萄酒 2005 的销量突破了 100 亿元大关,比 2004 年增长了 37
7%,可谓涨势惊人
保健酒行业从 2001 年起,销售总额每年以平均 30%的速度于高速递增,2001 年全国仅有 8 亿元的销售总额,到 2005 年行业就实现 45 亿元的规模
2005 年中国啤酒产量首次突破 3000 万千升大关,达到 3061 万千升,产销量已连续四年位居世界第壹
2005 年我国黄酒年消费总量近 200 万吨,销售量上和白酒和啤酒存于很大差距,仅占饮料酒总量的 4-5%,虽相比其它酒品的比例仍很小,可是,其增速这几年却壹直高达 20%之上,可谓是相当有潜力
其次,从消费者的角度,酒品消费的多元化已经成为事实
首先由于其它酒品借势健康概念不断影响社会的白酒消费观念,促进了消费者更多的对于白酒之外的酒品的尝试和接受
其次,消费者的理性成长更加深了对于酒类的认知,虽然也明白了(高度)白酒且非是传说中的毒害以及壹些营养型酒也且非想象中的营养,可是,对于新型酒品的选择机会因渠道及终端的机会原因而明显增多
而外患,则是近年来增势咄咄逼人的洋酒
有资料显示,洋酒已成为夜场中烈性酒的主流酒精饮品,