体弱儿童食谱食谱 早餐 肉包1 个（猪肉30 克，面粉50 克） 营养价值：猪肉含丰富的优质蛋白质及锌、铁质等微量元素，肉质纤维细腻，幼儿容易消化吸收，有促进体弱儿童生长发育、修补组织、提高抗病能力功用
面粉不仅是提供能量的主食，它所含的B族维生素比大米丰富，有修复组织、促进消化功用
淮山、红枣、猪肝粥 一、 材料 淮山 10 克，红枣 5 克，猪肝 20 克，大米 15 克，姜、油、盐各少许 二、 制作方法 红枣去核切碎，猪肝剁碎，用调料腌制
将大米、红枣、淮山、姜加入适量开水，熬煮成粥，最后加入猪肝煮熟，调味
营养价值：猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品
它还含有大量的维生素 A，有助于幼儿的骨骼发育，促进表皮组织修复，对夜盲症有治疗的功用
红枣含大量的维生素及矿物质，有健胃补血、滋养强身功用
淮山健脾胃，是滋补食品
青葡萄50 克 营养价值：葡萄是果中佳品，含丰富维生素C，微量元素，常食可益气养血，养颜健体
早点 甜豆浆200 毫升 营养价值：豆浆含丰富的优质蛋白质、铁质及维生素，且容易消化，是体弱儿童的理想食品
午餐 米饭 糖醋桂鱼 一、 材料 桂鱼 100 克，姜、白糖、老抽、油、盐、醋、生粉适量 二、 制作方法 桂鱼去鳞及肠、洗净，用油将鱼两面稍煎，加入调料、姜和少许水煮片刻，打芡即可
营养价值：鱼类是营养不良幼儿的最佳食品之一，它不但营养丰富，而且味道鲜美，容易消化
桂鱼肉厚、刺少，久病气虚、食少、消瘦者食之，有滋补健身、益气功用
醋有杀菌、健胃、助消化功用
鲜冬菇炒白菜丝 一、 材料 鲜冬菇 50 克，白菜 100 克，油、盐各少许 二、 制作方法 鲜冬菇、白菜洗净后在沸水中烫一烫，捞起切丝
下油爆炒鲜冬菇丝，随即加入白菜丝，炒熟后加盐调味
营养价值：鲜冬菇清淡味美，滋阴益气，开胃助膳，有提高免疫力功用
