体弱儿童食谱食谱 早餐 肉包1 个（猪肉30 克，面粉50 克） 营养价值：猪肉含丰富的优质蛋白质及锌、铁质等微量元素，肉质纤维细腻，幼儿容易消化吸收，有促进体弱儿童生长发育、修补组织、提高抗病能力功用。面粉不仅是提供能量的主食，它所含的B族维生素比大米丰富，有修复组织、促进消化功用。 淮山、红枣、猪肝粥 一、 材料 淮山 10 克，红枣 5 克，猪肝 20 克，大米 15 克，姜、油、盐各少许 二、 制作方法 红枣去核切碎，猪肝剁碎，用调料腌制。将大米、红枣、淮山、姜加入适量开水，熬煮成粥，最后加入猪肝煮熟，调味。 营养价值：猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素 A，有助于幼儿的骨骼发育，促进表皮组织修复，对夜盲症有治疗的功用。红枣含大量的维生素及矿物质，有健胃补血、滋养强身功用。淮山健脾胃，是滋补食品。 青葡萄50 克 营养价值：葡萄是果中佳品，含丰富维生素C，微量元素，常食可益气养血，养颜健体。 早点 甜豆浆200 毫升 营养价值：豆浆含丰富的优质蛋白质、铁质及维生素，且容易消化，是体弱儿童的理想食品。 午餐 米饭 糖醋桂鱼 一、 材料 桂鱼 100 克，姜、白糖、老抽、油、盐、醋、生粉适量 二、 制作方法 桂鱼去鳞及肠、洗净，用油将鱼两面稍煎，加入调料、姜和少许水煮片刻，打芡即可。 营养价值：鱼类是营养不良幼儿的最佳食品之一，它不但营养丰富，而且味道鲜美，容易消化。桂鱼肉厚、刺少，久病气虚、食少、消瘦者食之，有滋补健身、益气功用。醋有杀菌、健胃、助消化功用。 鲜冬菇炒白菜丝 一、 材料 鲜冬菇 50 克，白菜 100 克，油、盐各少许 二、 制作方法 鲜冬菇、白菜洗净后在沸水中烫一烫，捞起切丝。下油爆炒鲜冬菇丝，随即加入白菜丝，炒熟后加盐调味。 营养价值：鲜冬菇清淡味美，滋阴益气，开胃助膳，有提高免疫力功用。白菜富含维生素 C 和纤维素，清肺胃热，有通利大小便的功用。 牛肉汁 一、 材料 牛肉 50 克，盐少许 二、 制作方法 牛肉剁碎，用半碗温水浸泡半小时，加盐调味后炖熟。 营养价值：牛肉含丰富的优质蛋白质和动物性铁质，有健脾胃、补气血的功用，可治久病体虚、贫血乏力。 午点 牛奶麦片 一、 材料 牛奶150 毫升，燕麦片20 克，白糖 15 克 二、 制作方法 将麦片加入适量开水中，煮熟后加入牛奶和糖，不断搅拌，煮开后即可。 营养价值：燕麦片...
