公司食堂承包管理方案 众 所 周 知 ， 一 个 企 业 膳 食 的 好 坏 ， 直 接 影 响 到 员 工 工 作 的 积 极 性及 企 业 的 生 产 效 益 。 如 果 要 让 全 体 员 工 全 身 心 地 投 入 到 生 产 经 营 工 作中 ， 就 要 为 他 们 营 造 一 个 如 家 的 感 受 和 企 业 的 温 暖 ， 为 他 们 提 供 一 个科 学 的 膳 食 计 划 。 为 满 足 这 种 需 要 ， 特 制 定 员 工 食 堂 承 包 管 理 方 案 。 一 、 指 导 思 想 员 工 食 堂 是 员 工 在 工 作 过 程 中 的 生 活 保 障 ， 在 饮 食 安 全 卫 生 的 前提 下 ， 以 低 利 润 水 平 ， 高 质 量 的 服 务 在 公 司 的 领 导 和 监 督 下 服 务 好 员工 生 活 ， 服 务 好 整 体 工 作 ， 计 划 聘 请 具 有 经 营 企 业 食 堂 的 专 业 管 理 公司 入 驻 ， 在 不 增 加 成 本 费 用 、 不 增 加 员 工 负 责 的 基 础 上， 增 加 花色品种 、 增 加 服 务 项目、 提 高 饭菜质 量 。 二、 总体 经 营 目标 1、 切实保 障 所 有 员 工 的 生 活 ， 按日平 均300-400 人就 餐水 平 配置经 营 规模， 并能满 足 极 端就 餐量 500 人的 需 求。 2、 满 足 高 、 中 、 低 三个 不 同等次家 庭收入 的 员 工 就 餐需 求， 员 工一 天三餐， 早餐标准不 高 于2 元（一 主一 汤一 菜）， 中 、 晚餐标准不高 于6 元（一 荤两素一 汤加 米饭或面食 ）， 另外员 工 可以 点菜（小炒菜）， 价格标准控制 在 5—10 元。 为 保 证最低 需 求， 采取自愿消费 的生 活 标准， 以 满 足 所 有 员 工 的 生 活 需 求。 3、 水 、 电、 天然气核定 一 定 的 用 量 ， 在 核定 量 以 内免收费 用 ， 超过 部门按价收取费 用 。 4、设备及押金收取按照5—10 万元，合同期满后无损坏全部退还，有损坏视情节扣除相关费用。 5、合同签订 3 年，期满后若继续承包，优先支持合同期满方签订。收取风险抵押2 万元，如中途未经我方同意中止合同，罚没风险抵押金。 三、管理模式 1、由承包方委派专业厨房工作人员及管理...
