各 种 病 人 的 营 养 餐 骨 伤 病 人 1:骨 折 初 期 ， 受 伤 部 位 瘀 血 肿 胀 ， 经 络 不 通 ， 气 血 阻 滞 ， 此 期 治 疗 以 活血 化 瘀 、 行 气 消 散 为 主 。 中 医 认 为 “瘀 不 去 则 骨 不 能 生 ”， 可 见 ， 消 肿 散 瘀 为 骨 折 愈 合 之 首 要 。饮 食 配 合 原 则 上 以 清 淡 为 主 ， 如 蔬 菜 、 蛋 类 、 豆 制 品 、 水 果 、 鱼 汤 、 瘦 肉 汁 等 ， 忌 食酸 辣 、 燥 热 、 油 腻 ， 尤 不 可 过 早 施 以 肥 腻 滋 补 之 品 ， 如 骨 头 汤 、 煲 鸡 、 炖 水 鱼 等 ， 否 则 瘀 血积 滞 ， 难 以 消 散 ， 必 致 拖 延 病 程 ， 使 骨 痂 生 长 迟 缓 ， 影 响 日 后 关 节 功 能 的 恢 复 。 2:骨折 恢 复 至 中 期 ， 瘀 肿 大 部 分 吸 收 。 此 期 治 疗 宜 和 ， 以 祛 瘀 生 新 、 接 骨 续筋为 主 。 饮 食 上 由清淡 转为 适当的 高营 养 补 充， 以 满足骨 痂 生 长 的 需要 ， 可 在初 期 的 食 谱上 加以 骨 头 汤 、 田七煲鸡 、 动物肝脏之 类 ， 以 补 给更多的 维生 素A 、 维生 素D 、 钙及蛋 白质。 3:骨 折 部 瘀 肿基本吸 收 ， 开始 有 骨 痂 生 长 ， 此 为 骨 折 后 期 。 治 疗 宜 补 ， 通 过 补 益 肝肾 、 气 血 ， 以 促 进 更牢固 的 骨 痂 生 成 ， 以 及舒 筋活 络 ， 使 骨 折 部 位 的 邻 近 关 节 能 自 由灵 活 运 动， 恢 复 往 日 的 功 能 。饮 食 上 可 以 解 除 禁 忌 ， 食 谱可 再 配 以 老 母 鸡 汤 、 河 车 鸡 脚 汤 、 猪 骨 汤 、 羊 骨 汤 、 鹿 筋汤 、 炖水 鱼 等 ， 能 饮 酒 者 可 选 用 杜 仲 骨 碎 补 酒 .鸡 血 藤 酒 、 虎 骨 木 瓜 酒 等 。 饮 食 只 是 配 合 治 疗 ，而 不 能 取 代 治 疗 。 在骨 折 后 接 受 治 疗 的 同 时 ， 在医 生 的 指 导 下 ， 根 据 病 人 的 病 情 发 展 ， 选 择适当的 食 物， 对 促 进 骨 折 愈 合 是 有 积 极 作 ...
