精品文档---下载后可任意编辑ORP 调控对混合糖丁醇发酵影响的讨论的开题报告一、选题背景混合糖丁醇是以淀粉和葡萄糖为原料生产的一种新型低热值甜味剂。其甜度高，热值低，因此在饮料、食品以及糖果等行业具有广泛应用前景。同时，混合糖丁醇的制造过程中产生的厌氧性发酵过程也是深化讨论的方向之一。目前，大量实验表明，在混合糖丁醇发酵过程中，ORP（氧化还原电位）起着重要作用。因此，本次讨论旨在探究 ORP 调控对混合糖丁醇发酵的影响，为优化混合糖丁醇发酵技术提供理论支持。二、讨论目的1. 探究 ORP 调控对混合糖丁醇发酵的影响机理；2. 建立混合糖丁醇发酵的动力学模型，并验证其可行性；3. 讨论 ORP 调控对混合糖丁醇产量、糖化率以及发酵效率等方面的影响。三、讨论内容及方法1. 混合糖丁醇发酵实验：选取适宜的微生物菌株，通过批量发酵、连续发酵等不同方式开展混合糖丁醇发酵实验。2. ORP 调控实验：通过在不同 ORP 值下的混合糖丁醇发酵实验中进行对比，探究 ORP 调控对混合糖丁醇发酵的影响。3. 动力学模型建立实验：根据实验结果，建立能够反应混合糖丁醇发酵过程的动力学模型。通过模型分析，验证实验结果并对混合糖丁醇发酵过程进行预测。四、讨论意义1. 对深化理解混合糖丁醇发酵过程及其机制具有重要意义；2. 为优化混合糖丁醇发酵技术提供理论支持；3. 促进混合糖丁醇的应用和产业进展。
