咖啡厅 制 度 管 理 手 册 制 作：* * * * * * 公司 实施时间：* * 年* * 月* * 日 咖 啡 厅 经 营 理 念 经 营 理 念 — — — 注 重 品 质 +用 心 服 务 服 务 理 念 — — — 微 笑 服 务 +规 范 服 务 管 理 理 念 — — — 制 度 管 理 +情 感 管 理 行 为 规 范 — — — 用 心 和 微 笑 去 服 务 于 你 的 朋 友 。 经 营 目标：宾至如归。 目 录 第 一篇 员 工 管 理 篇 ……...…………………………………………………………….................4 第 一章 入 职 管 理 ……...………………………………………………………....................4 第 二 章 培 训 管 理 ……...…………………………………………………......………...........4 第 三 章 离 职 管 理 ……...……………………………………………………………...............6 第 四 章 考 勤 管 理 ……...……………………………………………………………...............8 第 五 章 6S 管 理 ……...…………………………………………………………….................9 第 六 章 相 关 奖 惩 ……...……………………………………………………………...............11 第 七 章 薪 酬 绩 效 ……...……………………………......……………………………….........13 第 二 篇 销 售 篇 ……...……………………………………………………………......................19 第 一章 营 业 与 闭 店 准 备 工 作 …….…………………………………………………………….15 第 二 章 接 待 及 配 餐 流 程 ……...………………………………………………………...........16 第 三 章 接 待 员 的 工 作 细 则 ……...……………………………………………..................17 第 四 章 收 银 员 的 工 作 流 程 ……...……………………………………………...................19 第 五 章 后 勤 的 工 作 流 程 ………………………………………………………….............. ..19 第 六 章 各 岗 位 的 工 作 配 合 及 细 节 …………………………….................................20 第 七 章 仓 库 管 理 ...
