咖啡的发展史 七世纪 阿拉伯人在非洲的衣索匹亚草原放牧时，发现羊吃了某种红色果实后，异常兴奋，此为第一棵呗发现的咖啡树 八世纪 阿拉伯人开始大量饮用咖啡，当时是将咖啡当做酒和药品使用。最初咖啡只是为了解除回教徒的困倦及医生用以帮助人们保护“胃、皮肤和各种器官”。 九世纪 阿拉伯联合酋长国出土文物表明，当时在中东地区，以阿拉伯为中心的伊斯兰教是利用烘焙和研磨生豆的方法开始饮用咖啡的。 十世纪 阿拉伯商人将咖啡传至欧洲。当时欧洲人还没有把咖啡当成一种饮料来品尝，而是称咖啡为酒。 十三世纪 土耳其人已开始烘焙咖啡都进行煮咖啡。 十四世纪 伊斯兰教禁止喝带酒精的饮料，咖啡便成为了替代品。随后，土耳其、叙利亚等中东地区开始盛行饮用咖啡。最早的咖啡馆诞生于土耳其，喝咖啡逐渐走向了家庭。阿拉伯人开始种植咖啡树。 十五世纪 土耳其式咖啡出现，至今仍用此法烹煮。阿拉伯医生的史料证明， 咖啡可以用来治病。 据说，咖啡从功能性饮料、医生的配方药品，发展成为大众饮料，与中国十五世纪的航海家郑和有关。1 4 0 5 年至 1 4 3 3 年，明朝三保太监郑和带领大舰队七下西洋，几次造访红海附近的阿拉伯国家，郑和下西洋时，把中国的茶文化带到了阿拉伯世界。成为伊斯兰世界的大众饮品。如今，土耳其人喝咖啡的小陶杯类似于中国人喝茶的茶杯。 十六世纪 当咖啡喝咖啡馆很快普及伊斯兰世界时，咖啡馆却因为其“城市民众言论的集散地”喝“政治辩论中心”的特性而一度被君主下令禁止。麦加的中毒贝格发现市面上讽刺他的诗文竟式从咖啡馆流出，最先下令查禁咖啡。1 5 1 1 年，麦加的所有的咖啡馆豆被迫关门，伊斯兰教的信徒们也被禁止喝咖啡，酒想不允许他们喝酒一样。与此同时，伊斯兰世界的其他统治者和宗教领袖也相继宣布咖啡为非法饮品。 伊斯坦布尔的苏丹也担心战争期间民众发表发动言论会影响士气，因而下令关闭所有的咖啡馆，并将咖啡的维护者缝在一个皮袋里扔进博斯普鲁斯海峡，以示惩戒。尽管惩戒如此严厉，但人们对咖啡的喜爱却没能被禁止，仍又许多不怕死而喝咖啡。禁令最终不了了之。 1 5 3 8 年，穆罕默德的子孙占领了也门。此时，当地的咖啡种植已经颇具规模，土耳其就利用当地丰富的咖啡豆资源，大肆出口赚取暴利。 当时也门的咖啡种植虽然已经颇具规模，但他们用的咖啡制作的饮料（即埃塞俄比亚人发明的。先用文火烘培咖啡果实，再用沸水泡 来喝，由于果实含有大量...
