虫草压片糖果药业有限公司食品安全企业标准VIP免费

前言本标准所有内容应符合国家强制性标准、行业标准及地方标准，若与其相抵触时，以国家标准、行业标准、地方标准为准。本企业对本标准的合法性、真实性、准确性、技术合理性和实施后果负责。本标准依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全企业标准备案办法》、《安徽省食品安全企业标准备案实施细则》（暂行）、GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的要求，参照《糖果卫生标准》（GB9678.1）、《糖果压片糖果》（SB/T10347）和《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）进行编写。本标准由安徽哈博药业有限公司提出。本标准起草单位：安徽哈博药业有限公司。本标准主要起草人：朱晓康。本标准于2016年5月25日首次发布。本标准有效期为3年。虫草压片糖果1范围本标准规定了虫草压片糖果的术语、定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、包装、标识、贮存、运输、保质期。本标准适用于以食糖、蛹虫草、枸杞、麦芽糊精、淀粉、硬脂酸镁为原料,经粉粹过筛、称量配料、混合、整粒、压片、包装等生产工艺制成的虫草压片糖果。其中每100g原料中蛹虫草含量40g、枸杞20g。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB/T4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.13食品中铜的测定GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8885食用玉米淀粉GB9678.1糖果卫生标准GB13104食品安全国家标准食糖GB/T18672枸杞GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T20884麦芽糊精GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则NY/T2116虫草制品中虫草素和腺苷的测定SB/T10347糖果压片糖果JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令［2005］第75号定量包装商品计量监督管理办法卫生部2009年3号公告卫生部2011年第8号公告国家卫计委2014年10号公告3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1虫草压片糖果以食糖、蛹虫草、枸杞、麦芽糊精、淀粉、硬脂酸镁为原料,经粉粹过筛、称量配料、混合、整粒、压片、包装等生产工艺制成的虫草压片糖果。其中每100g原料中蛹虫草含量40g、枸杞20g。4技术要求4.1原料要求4.1.1生产用水应符合GB5749的规定。4.1.2蛹虫草：应干燥、无霉变、无杂质，符合卫生部和国家卫计委2009年3号公告、2014年10号公告的规定并与之实质等同。质量应符合相应的食品安全标准和、或有关规定。4.1.3枸杞：应符合GB/T18672的规定。4.1.4玉米淀粉：应符合GB/T8885的规定。4.1.5麦芽糊精：应符合GB/T20884的规定。4.1.6硬脂酸镁：应符合卫生部2011年第8号公告的规定。质量应符合相应的食品安全标准和/或有关规定。4.1.7食糖：应符合GB13104的规定。4.1.8所用原料均应符合GB2761、GB2762、GB2763的规定，不得添加非食用物质。4.2感官指标感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项目指标检验方法色泽色泽均匀，具有该品种应有的色泽取5g左右的被测样品，置于一洁净的白色搪瓷皿中，在自然光线下用肉眼观察其色泽和外观形态，置于透明的玻璃杯内用80℃左右的蒸馏水冲溶稀释后，立即嗅其香气，辨其滋味，静置2分钟后，看烧杯底部有无杂质。形态片状、块形完整，表面光滑，无缺角、无裂缝，无明显变形。气味与滋味具有产品固有的...