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一般人群膳食指南合理膳食

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精品文档---下载后可任意编辑谷类食物是中国传统膳食的主体,是人体能量的主要来源,也是最经济的能量食物。坚持谷类为主,可以避开高能量、高脂肪和低碳水化合物膳食的弊端。谷类为主是平衡膳食的基本保证,粗细搭配有利于合理摄取营养素。稻米、小麦不要研磨得太精,以免所含维生素、矿物质和膳食纤维流失。到底每天要吃多少种食物才算多样呢?偏食、挑食对健康有什么坏处?一般来说,在日常膳食中要保证以下五大类食物的摄取:第一类是谷类及薯类,包括米、面、杂粮等;第二类为动物性食物,包括肉、禽、鱼、蛋、奶等;第三类为豆类及其制品,包括大楼及其他干豆类;第四类为蔬菜水果类,包括鲜豆、根茎、叶花、花果等;第五类为纯热能食物,包括动植物油、淀粉、食用糖等。假如你不确定怎样搭配食物才能保证丰富的营养,那么每天尽可能吃 20 至 30 中不同的食物,每样都少吃,总是不会错的。对青少年来说,更要纠正偏食、挑食的毛病,否则不仅会影响生长发育,严重者还有可能因缺乏某种营养导致疾病发生。什么是粗粮?每天吃多少粗粮最合适?粗细粮应该怎样搭配?粗粮是相对于稻米、小麦等“细粮”而言的,主要包括玉米、高粱、小米、荞麦、燕麦、薯类及各种豆类。粗粮和细粮统称为“五谷杂粮”。谷类食物是中国传统膳食的主体。而西式的膳食提供的能量和脂肪过高,膳食纤维过低,对一些慢性病的预防不利。因此,最新版本的《中国居民膳食指南》建议,每天最好能1.食物多样,谷类为主,粗细搭配一般人群膳食指南(十条)一般人群膳食指南(十条)《中国居民膳食指南(2024)》由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和平衡膳食宝塔三部分组成。精品文档---下载后可任意编辑吃 50g 以上的粗粮。之前有讨论发现,日常饮食以六分粗粮、四分细粮最为适宜,粗细粮搭配食用最合理。需要注意的是,吃粗粮时也应适当搭配荤菜,以平衡膳食。富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持身体健康,维持肠道正常供能,提高免疫力,降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风险具有重要作用。水果和蔬菜互有优势,不能互为替代。推举每餐有蔬菜,每日吃水果,同时注意增加薯类的摄入。绿叶蔬菜最有营养吗?多吃水果可以代替蔬菜吗?蔬菜的种类繁多,包括植物的叶、茎、花等,不同品种所含营养成分不尽相同。一般来说,红、黄、绿、紫等深色的蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜和一般水果,它们是胡萝卜素,维生素 B2,维生素 C 和叶酸、矿物质(钙、磷、钾、镁、铁...

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