精品文档---下载后可任意编辑第一章单元测试1【单选题】(1 分)名医孙思邈在《伤寒论·辨厥阴症脉症并治》中说：“食以索饼，不发热者，知胃气尚在，必愈”。（×）2【单选题】(1 分)食疗基于营养，成分容易被有机化，易于吸收，而药疗却有着复杂的药理过程，不易在机体同化。（√）3【单选题】(1 分)属阳的食物最大的特点是性温性热，味辛气重，药性向下，它们的主要功能是让身体内的阳气下降，所以，当人体内的阴气太盛，内寒太大之时，就可以用它来提升阳气，温经散寒。（×）4【单选题】(1 分)在《后汉书》的成书时代就有了药膳这一中医特有的剂型应用。（×）5【单选题】(1 分)孙思邈在《千金方》中并设“食治”专篇，指出：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资血气。若能用食平疴、释情遣疾者，可谓良工”，特别强调饮食的作用，说明饮食与心理调节的相关性。（√）第二章单元测试1【单选题】(1 分 )苹果、菠萝、葡萄等为主要原料制成的果汁性味比较平和；而蔬菜汁中常见的胡萝卜汁性味是不平和的。（×）2【单选题】(1 分 )《千金食治》记载芹菜，味苦、酸、冷涩，无毒。益筋力，去伏热。（√）3【单选题】(1 分 )韭菜口感辛辣、微酸，性味属辛辣。（×）精品文档---下载后可任意编辑4【单选题】(1 分 )五菜指的是韭、薤、葵、葱、藿。（√）5【单选题】(1 分 )五味之枣果肉味甘酸、性温，归肺、大肠经;具有润肺、止咳定喘、生津止渴的功效;可用于胃阴不足、口渴咽干等症。（×）6【单选题】(1 分 )五畜之羊肉羊肉性温热，益气补虚，适合虚寒体质的。身体瘦弱、怕冷、吃凉东西后容易胃痛腹泻的人最适合吃羊肉。（√）7【单选题】(1 分 )“不时，不食”，就是说不是这个季节的食物不要去食用，所以我们在选用食材的时候应根据时节。（√）8【单选题】(1 分 )在早春时节，适当吃些葱、生姜、蒜、韭菜、芥菜，不仅能消散阴寒，助春阳升发，而且其中所含的碱成分，还具有杀菌防病的功效。（√）9【单选题】(1 分 )仲春春季中期，为天气变化较大之时，气温骤冷骤热，变化较大，饮食应以清淡为主。（×）10【单选题】(1 分 )在一年四季中，夏季是一年里阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛，应多食冷食。（×）11【单选题】(1 分 )秋季饮食调养的首务为滋阴润燥。其次，饮食当多温少寒，并可适时进补。还应遵循“少辛增酸忌苦燥”的原则。（√）12【单选题】(1 分 )冬天的日常膳食，可尽量多食些“肥甘厚味”的食品。（...
