- 1 - 学校食堂食品安全岗位职责 职 责 目 录 1 、食品安全管理机构工作职 责 1 -2 2 、食品安全管理员岗位工作职 责 3 -4 3 、采购岗位工作职 责 5 4 、库房管理岗位工作职 责 6 5 、清洗消毒保洁岗位工作职 责 7 - 2 - 学 校 食 堂 食 品 安 全 工 作 职 责 为 加 强 学 校 食 堂 食 品 安 全 管 理 ， 落 实 食 品 安 全 主 体 责 任 ， 保 证 食堂 餐 饮 服 务 质 量 安 全 ， 保 障 广 大 师 生 在 校 用 餐 食 品 安 全 ， 根 据 《 食 品安 全 法 》、《 餐 饮 服 务 食 品 安 全 操作 规范》、《 学 校 食 品 安 全 与营养健康管 理 规定》 等法 律法 规的规定， 设立食 品 安 全 管 理 机构负责 学 校 食 堂食 品 安 全 管 理 事务 ， 并制定其工 作 职 责 。 1 、机构设置： 成立食 品 安 全 管 理 机构 组 长： (校 长) 副组长： （分管 校 长） 成 员：食 品 安 全 管 理 员 ， 食 堂 管 理 员（经理 ） ，采购员 ， 厨师 长 。 2 、工 作 职 责 ： （1 ）认真贯彻执行《 食 品 安 全 法 》、《 餐 饮 服 务 食 品 安 全 操作 规范》、《 学 校 食 品 安 全 与营养健康管 理 规定》 等法 律法 规， 组织学 习有关食 品 安 全 的政策法 规。 （2 ）落 实 学 校 食 品 安 全 校 长负责 制， 建立食 品 安 全 管 理 机构，分工 明细， 责 任 明确。 （3 ）负责 制定食 品 安 全 工 作 制度和计划， 全 面监督管 理 学 校 食堂 的工 作 。 （4 ）组织食 品 安 全 自查工 作 。 （5 ）按照要求配备食 品 安 全 管 理 员、食 堂 管 理 员、采购员、厨 - 3 - 师 长 等 专 业 人 员 ， 保 证 经 培 训 考 核 合 格 上 岗 ， 并 保 持 岗 位 相 对 稳 定 。 （6 ）及时正确的处理食品安全应急事件。 - 4 - 学 校 食 堂 食 品 安 全 工 作 职 责 为 加 强 学 校 食 堂 食 品 安 全 管 理 ， 落 实 食 品 安 全 主 体 责 任 ， 保 证 食堂 餐 饮 服 务 质 量 安 全 ， 保 障 广 大 师 生 在 校 用 餐 食 品 安 全 ， 根 据...
