学校（幼儿园）食堂 食品安全应急处理预案和报告制度 一 、总则 1．编制目的 为了保障学校师生员工学习、工作和生活秩序，学校各项工作顺利开展
建立健全应对突发重大食品安全事故的救助和运行机制，规范和指导应急处理工作，有效预防、积极应对、及时控制重大食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少重大食品安全事故的危害，维护正常的教育、教学秩序
2．编制依据 依据《中华人民共和国食品安全法》和《食物中毒事故处理办法》，制定本预案
3．实用范围 食堂各环节中发生的食源性公共卫生事件，造成对师生健康构成潜在的重大危害，并造成严重社会影响的重大食品安全事故适用本预案
4 事故分级 1）重大学校食物中毒事故，是指一 次中毒 100 人以上并出现死亡病例，或出现 10 例及以上死亡病例的食物中毒事故
2）较大学校食物中毒事故，是指一 次中毒 100 人及以上，或出现死亡病例的食物中毒事故
3）一 般学校食物中毒事故，是指一 次中毒 99 人及以下，未出现死亡病例的食物中毒事故
5． 工 作 原 则 根 据 食 品 安 全 事 故 的 范 围 、 性 质 和 危 害 程 度 ， 对 重 大 食 品 安 全 事 故 实行 分 级 管 理 ； 有 关 部 门 按 照 本 预 案 规 定 ， 落 实 各 自 的 职 责
坚 持 群 防群 控 ， 加 强 日 常 监 测 ， 及 时 分 析 、 评 估 和 预 警
对 可 能 引 发 的 重 大 食品 安 全 事 故 ， 要 做 到 早 发 现 、 早 报 告 、 早 控 制
实 行 科 学 民 主 决 策 ，依 法 规 范 应 急 救 援 工 作 ， 确 保 应 急 预 案 的 科 学 性 可 操 作 性
对 重 大 食品 安 全 事 故 要 作 出 快 速 反 应 ，及 时 启 动 应 急 预 案 ，严 格 控
