鳕鱼收酶解浓缩鱼肽蛋白是采用鱼蛋白为原料，通过酶解技术将鱼蛋白分解为营养性小肽后浓缩、喷雾干燥的产品，产品富含可溶性小肽、未知生长因子（维生素、游离氨基酸）等。一、鱼肽蛋白的产品特点1、产品寡肽含量高达 52%，可溶性蛋白含量高达 70%以上。2、鱼蛋白酶解产品，具有强烈的鱼腥味。3、富含未知生长因子，如游离氨基酸、维生素和牛磺酸等。二、鱼肽蛋白的功能1、在乳仔猪饲料中添加显著提高乳仔猪的采食量，提高比例为 5-10%。2、高含量小肽一方面作为乳仔猪肠道发育的能量底物促进肠绒毛的发育，另一方面小肽氨基酸能被迅速吸收促进机体蛋白合成，促生长。三、鱼肽蛋白的生产工艺流程储存微生物保鲜处理喷雾干燥五、鱼肽蛋白的使用效果鱼肽蛋白在断奶仔猪上的使用效果鱼蛋白酶解生产营养性小肽进而提高其鱼粉的功能性和营养性作用一直是肽产品生产企业的目标，鱼蛋白酶解生产小肽的种类和数量是目前所有动物性蛋白中最稳定的，但是鱼蛋白酶解以后生产的小肽，由于非常容易被有害微生物利用而腐败，所以新鲜度不好，挥发性盐基氮和组胺非常的高，很多产品添加量高的情况下，猪很容易拉稀，所以如何保证鱼蛋白酶解以后产品的新鲜度是个很大的技术问题。鱼肽蛋白是鳕鱼蛋白通过酶解以后肽含量很高的产品，上海邦成公司的微生物人员通过独特的微生物保鲜技术，使得鱼蛋白小肽能够得到很好的保存，新鲜度非常的好。为了验证鱼肽蛋白的营养和功能作用，我们进行了本次试验。1. 材料和方法试验时间和地点本次试验从 2012 年 10 月 21 日开始到 2012 年 11 月 10 日结束，共 21 天，试验在泰州邦成兴化猪场进行。试验材料鱼肽蛋白由上海邦成生物科技有限公司生产并提供，鱼肽蛋白主要营养指标见表 1检测项目营养指标（％）蛋白质2水分2小肽2挥发性盐基氮2天门冬氨酸2谷氨酸2丝氨酸2甘氨酸2苏氨酸2组氨酸2丙氨酸2精氨酸2酪氨酸2缬氨酸2蛋氨酸2异亮氨酸2苯丙氨酸2亮氨酸2赖氨酸2脯氨酸2色氨酸2半胱氨酸2氨基酸总和试验设计试验选用品种、体重和胎次相近的 50 日龄左右的三元商品猪 120 头，试验分三个处理，每个处理 4 个重复，每个重复 10 头猪，对照组日粮中加 3％的进口秘鲁鱼粉，试验 1 组用％的鱼肽蛋白替代 3%的秘鲁鱼粉，试验 2 组用 2％的鱼肽蛋白替代 3％的秘鲁鱼粉。所有试验猪的饲养管理和免疫按猪场正常程序进行，日粮配方及组成见表 2。表 2 试验日粮设计及配方组成原料名称对照组试验 1 组...
