第 4 页精品文档---下载后可任意编辑2024 儿童保健个人总结 2024 儿童保健个人总结 高质量儿童保健新途径的基本内涵,是实现疾病防治保健、体质保健、心理气质保健、养分保健四位一体,以克服儿童保健工作的局限性,开展系统化整体保健。下面是我为你整理 2024 儿童保健个人总结，期望对你有关怀。 篇一：2024 儿童保健个人总结 新《纲要》明确要求“幼儿园必需把疼惜幼儿的生命和促进幼儿健康放在工作的首位”，因此抓好幼儿园膳食养分工作是一项特别重要的工作。为此，我们实施了养分膳食科学管理方法，以确保幼儿的养分均衡、促进幼儿的身体健康。 一、制定科学、合理、平衡的膳食预备，科学制定带量食谱 合理养分是创设健康膳食环境的主要目标，是促进幼儿生长发育和物质能量代谢的必要条件。合理养分表达在膳食上就称为平衡膳食。任何一种食物都不行能包含全部的养分素，任何一种养分素也不行能具备全部养分功能。所以，我们把各种食物合理调配，使具有不同养分特点的食物在膳食中占有适当比例，从而保证幼儿的养分需要和膳食供应平衡、各种养分素和热量平衡、各种氨基酸平衡第 5 页精品文档---下载后可任意编辑和各类食品平衡。 科学合理制定幼儿食谱，是保证幼儿健康成长的关键。依据需要，我们成立了有家长参加的食谱制定小组，参加幼儿食谱的制定。成立伙食管理委员会，每月开一次会，听取各方意见，准时改进，不断提高膳食质量。另外，保健老师定期计算每日膳食中各种养分素的供应量，制定食谱。 二、科学烹调是保证膳食质量和保存食物养分成分的重要环节 科学烹调对食物的消化、吸取、利用和提高其养分价值均有重要作用。我们做好食堂人员的培训，具体做法如下： 1、洗。认真冲洗，去除寄生虫卵和残留农药，尽量不在切后洗，更不在水中浸泡，以削减水溶性养分素的流失。 2、切。依据幼儿消化机能尚未发育健全的特点，菜肴制作时原料要切得细、碎，尽量做到现切现烹，以削减养分素的流失。 3、配。既配质量，配色、香、味、形，更留意配养分，荤素搭配，粗细搭配。 第 6 页精品文档---下载后可任意编辑 4、烫。依据菜肴属性，有些原料需要水烫处理。蔬菜在沸水中翻个身就捞起，保持明丽的.色泽，口感的脆嫩。比方菠菜有人主见不宜作水烫处理，殊不知菠菜在沸水烫后，虽然损失了部分维生素，但也能除去较多的草酸，有利于体内钙的吸取。 5、烹。削减养分素流失的烹调原则是旺火急炒。使用旺火急炒，叶菜类的维生素...
