第 1 页 共 22 页精品文档---下载后可任意编辑2024 学校食堂管理工作总结 学校食堂管理最重要的就是严格把好食品平安关,提高每位工作人员的思想上生疏
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2024 学校食堂管理工作总结 1 劳碌的一个学期过去了，做为后勤工作中的重中之重，食堂自然是不行或缺的
作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不行缺少的一部分， 作为食堂管理人员更应多为职工及同学的饮食着想，为保证每位师生的身心健康而考虑，现对这段时间的食堂工作作以下总结： 一、持证上岗、消退平安隐患 作为一个集体食堂，严格落实食品卫生平安是关系到每一位师生身体健康的大事
首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体第 2 页 共 22 页精品文档---下载后可任意编辑检，对体检不合格者不予上岗
其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等
通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识
切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫
如发觉工作中有不到位之处马上指出，勒令改正准时到位
全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、听从支配、随叫随到，保证了食堂工作的正常运转
二、强化软件管理 学期开学，食堂管理人员和工作人员一起学习《中华人民共和国食品卫生法》，提高每位工作人员的思想上生疏
本学期，先后制定了十项规章制度并上墙，特别完善了食物中毒上报流程图(上墙)和食物中毒防治预案，从制度上保障学校食堂的平安和法律法律规范
定时定期对 食堂工作人员进行法律法规、工作法律法律规范的培训，做到以第 3 页 共 22 页精品文档---下载后可任意编辑法律法规为准绳，办好学校的集体食堂
在此基础上又专设食品卫生监督员，仓库保管员及专职选购员，并严格把握各种主料，
