（一）公共场所卫生监督通用工作流程 卫生监督员 两人以上，着监督制服、佩戴监督证章、携带证件和监督文书，必要时携带监督监测仪器
预防性卫生监督 （覆盖率 100%） 1、选址及周边情况； 2、内部布局情况； 3、卫生设施和消毒设施情况； 4、卫生管理制度和清洗消毒情况； 5、通风换气情况； 6、禁烟情况； 7、微小气候、空气、采光、照明、噪音情况
经常性卫生监督 （频次按等级进行） 1、是否取得卫生许可证； 2、是否超范围经营； 3、卫生许可证是否在有效期内； 4、从业人员是否持有效健康证、培训证； 5、从业人员个人卫生和工作卫生状况； 6、公共用品
用具是否按规定消毒及保洁； 7、有关索证
现场检查笔录 实地检查、探访的记录
时间要准确到年月日时分，地址要具体，内容要客观、真实
监督意见书 对被监督单位违反规则、规范、程序及标准事项，提出具有指导性或指令性作用责令限期整改的文书，如：内部布局不合理，卫生制度不健全，消毒、保洁不规范、个人卫生、卫生设施使用等
行政处罚决定书 对被监督单位事实清楚，证据确凿的卫生违法行为，根据情节轻重，依法作出的具有惩罚性的文书，如：责令改进而逾期未改进的、违反卫生许可管理的、违反健康培训管理的、拒绝卫生监督的、发生危害健康事故的等
建立档案、上报监督信息 从业单位 到各类公共场所，出示证件，表明身份，告知被监督人的权利和义务、听取被监督人的情况介绍，开展现场监督
（二）旅店业卫生监督工作流程 （适用于宾馆、饭店、招待所、车马店、咖啡馆、酒吧、茶座） 卫生监督员 旅店业 1
工作环境卫生情况； 2
人员个人卫生情况； 3
卫生制度情况； 4
卫生许可证情况； 5
健康证、培训证情况； 6
公共用品清洗、消毒、保洁情况； 7
客房通风、采光和照明情况； 8
一次性公共用品使用及索证情况； 9
