精品文档---下载后可任意编辑伙食管理员岗位职责 第 1 篇：伙食管理员岗位职责伙食管理员岗位职责 一、负责职工的政治思想工作和业务学习，合理地配备炊事人员，明确分工，分清责任，促使全体人员各负其责，团结合作。 二、根据季节特点，市场供应情况和伙食标准，合理安排职工膳食，努力增加花色品种，提高饭菜质量制订具体地操作规程。 三、每周两次对伙食质量进行检查，加强成本核算，厉行节约，反对浪费。 四、搞好民主管理伙食，每月召开一次消费者代表会议征求对伙食的意见，坚持改革，不断提高伙食质量。 五、严格食堂卫生制度，监督执行卫生“五四”制，防止食物中毒，确保师生身心健康。 六、抓好食堂考勤，做好考勤记录，做到奖惩兑现。 七、负责炊具的购置和维修。 八、组织开饭工作，维持饭场秩序。 九、完成领导交办的其他任务。第 2 篇：伙食管理员岗位职责伙食管理员岗位职责 1、负责学校师生伙食管理，严格严格执行有关食品安全卫生法律法规，搞好师生伙食，协助分管食堂的总务主任工作。 2、负责学校事务处及所属工作人员调度、安排、出勤考核工作。 3、负责编排师生食堂菜谱，负责老师食堂伙食采购工作。 4、负责制定实施学生食堂各项规章制度，确保学生就餐秩序和安全。 5、负责检查和监督学生食堂各承包窗口的伙食操作和食品安全工作。 6、正常检查和不定期抽查各承包食堂的饭菜的质和量，做好各窗口食堂的量化评估工作，落实末位淘汰制。 7、定期召开生活会议，认真听取师生的意见，不断改进工作。 蜘蛛山学校第 3 篇：伙食团长岗位职责伙食团长岗位职责 1、根据上级有关伙食团管理的相关文件规定，结合本校实际制定各项管理制度，督促食堂 T 作人员按制度和职责要求搞好各项工作。 2、根据伙食标准、幼儿年龄特点、营养搭配的原则和当地市场供应情况，和炊事员一起合理安排菜谱并公示。 3、按《食品卫牛法》的要求，负责食堂所有食品、餐具购买，严格执行大米、菜油、肉、蔬菜、调料等定点购买，索取有效证件。杜绝腐烂、变质、劣质食品进入食堂。 4、检查督促炊事员具有健康证，并定期进行身体检查，将体检表存入档案备查。 5、检查督促炊事员特别注意个人、食品、餐具卫生，确保师生的身体健康和生命安全。 6、坚持每餐提前检查食品卫生，发现问题及时报告处理 7、精品文档---下载后可任意编辑严防食物中毒事件发生，坚持实行每餐品尝和留样制，坚持填写伙食团日志。 8、定期培训食堂做...
