我国食品安全现状与对策 民以食为天，食以安为本
食品安全问题关系到人民群众的身体健康、城乡经济和社会的稳定与协调发展，是关系到国计民生的大事
随着农药、兽药、饲料添加剂、化肥、激素等化学合成物质使用量的不断增加，农产品数量有了较快增长，但同时也不可避免地对农业生态环境和农产品造成了严重的污染，这不仅对人们的健康存在潜在威胁，而且直接影响到农产品在国际上的竞争力和出口创汇
近两年，食品安全事件频频见诸报端，从前段时间的黑心月饼、有毒大米、注水肉，到近期频繁曝光的“毒奶粉”、“毒泡菜”、“毒毛肚”、“强酸漂红荔枝”、“硫磺熏筷子”事件，看来食品安全问题令人防不胜防
当前，人们已把身体健康放在日常生活中的首位，食品安全问题受到消费者的高度关注，已成为各级政府和人民群众普遍关心的热点和焦点问题
据中国青年报社会调查中心新近完成的一项有关食品安全的调查显示，82%的公众最担心食品安全问题
1、 国内外食品安全的基本现状 1
1 全球重大食品安全问题接二连三，影响巨大 继二噁英和大肠杆菌 O157:H7（日本、欧洲、美国）后，又出现了牛海绵状脑病（BSE，俗称疯牛病；欧洲和日本）等影响食品安全的全球性恶性事件
其中有的引起众多消费者急性发病乃至死亡，如大肠杆菌 O157:H7引起近万人食物中毒；有的引起的病例虽然不多，但病死率高、社会影响大，如疯牛病引起人克－雅氏病；也有的化学污染物造成广泛的食品污染，对人体健康具有长期和严重的潜在危害，如二噁英、农药和兽药残留的污染等
最近，我国出口蔬菜和茶叶中农药残留超标、酱油中氯丙醇、花生中黄曲霉毒素的污染和动物性食品含氯霉素残留等又引起了一场国际食品安全风波
这些事件虽然发生于某一国家或地区，但由于食品贸易的广泛性，迅速波及其他国家和地区
2 食品安全问题造成巨大经济损失和社会影响 食品安全事件造成的经济损失十分巨大`
如，美国每年约有
