精品文档---下载后可任意编辑公司食堂服务管理方案 公司食堂服务管理方案 结合 XX 市疫情防控的实际情况，为解决 XX 公司职工返岗中午就餐问题，公司拟于 2024 年 4 月 X 日恢复职工食堂供餐，方案如下： 一、关于食堂供应商情况 目前，食堂仅厨师一人为公司外包劳务人员，其他采购及帮厨人员为公司在岗职工。所有人员均为 XX 市籍常住居民且无外出情况。 二、关于就餐方式情况 为确保供餐方便、快捷和安全，供餐形式为简易套餐。公司食堂使用一次性餐盒方式提供午餐，由综合管理部每天上午统计用餐人数，以部门为单位派人取餐。所有职工在各自工位用餐，避开人员聚集。用餐后，综合管理部及时处置用餐垃圾，对办公区域进行消毒处理。 三、关于食堂操作间消毒措施 1. 食堂从业人员全部签订了《防控疫情从业人员承诺书》，并做好每日体温检测和记录，所有人员一律佩戴口罩上岗。 2.每日做好设备设施、地面、餐具的消毒和室内通风工作，并及时处置办公区域用餐垃圾。 3. 对于食材采购实行集中管理，专车采购，专人负责。 公司食堂服务管理方案 一、总则 1，为加强公司食堂的统筹管理，做好后勤服务工作，保证员工就餐质量，特制定本制度。 2，本规定包括食堂菜谱财务结算及物品管理、食堂进货管理、食堂炊事器具安全操作管理、员工就餐管理、食堂清洁工作。 3，本制度适用公司食堂及全体员工。 二、食堂菜谱财务结算及物品管理 1，食堂定时采购，严格实物验收，交至管理部做好成本核算，日 清月结，账物相符入档，认真执行公司财务制度每二个月后结算上次费用。 2，工作人员严禁私拿菜物、物品回家，违者处罚 10 元/次，严重者视情节处理、记过。 3，食堂的一切设备、设施、餐具均要建立物品台账，要专物专用，不得擅自挪作他用。 三、食堂进货管理 1，食堂责任人要严把质量关，对于变质，过期食品一律退回。 2，责任人应努力做到价格低、质量好、足斤足两。 3，采购货物应有公司认可的票据。 4，购进货物必须逐项上账，包括品种、数量、价格、日期。 5，食堂需要大量进货时，事先必须经总经理批准。精品文档---下载后可任意编辑 6，食堂货物入库必须按品种生熟分类放置，不得随意摆放，确保 物品在保质期内加工。 7，食堂班长负责全面指导、监督和安排食堂员工的日常工作，每 月不定期到市场了解物品价格，控制采购成本，食堂负责人核实每日采购物品的数量、质量，如统计差异要告知管理部或酌情处理...
