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营养征询师（初级）复习题1、【P1】【A】何为营养？A、机体通过摄取食物，通过体内消化、吸取和代谢，运用食物中对身体有益物质作旳为构建机体组织器官、满足生理功能和体力活动需要过程。旳B、我们所吃食物；旳C、保持人体生存所需物质；旳D、所有能被人体消化、吸取并且对人体生长、发育有协助物质。旳2、【P1】【A】人体所需营养素有如下几大类：A、碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素；B、植物类、动物类、海产类、矿物质类；C、碳水化合物、脂类、蛋白质、纤维素、维生素；D、脂类、蛋白质、矿物质、维生素、水。3、【P1】【C】九种必需氨基酸是指：A、谷氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、组氨酸；B、异亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、组氨酸；C、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、组氨酸；D、异亮氨酸、亮氨酸、组氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、胱氨酸。4、【P1】【A】碳水化合物、脂类和蛋白质被称为：A、宏量营养素；B、微量营养素；C、常量元素；D、微量元素5、【P1】【B】矿物质和维生素被称为：A、宏量营养素；B、微量营养素；C、常量元素；D、微量元素6、【P4】【B】消化系统构成：旳A、口腔、咽与食管、胃、肝、肾；B、口腔、咽与食管、胃、小肠、大肠；C、口腔、食管、胃、大肠、肾；D、口腔、食管、小肠、大肠、肾；7、【P345】【D】《中国居民平衡膳食指南》中平衡膳食宝塔共分五层，谷类食物位居底层，每人每天应吃多少克？A、300～400g；B、400～500g；C、300～600g；D、300～500g。8、【P345】【C】《中国居民平衡膳食宝塔》共分五层，蔬菜和水果位居第二层，每人每天分别应吃多少克？A、300～400g、100～200g； B、500～600g、200～300g；C、400～500g、100～200g； D、600～700g、300～400g。9、【P344】【B】我国居民食盐摄取量过多，平均值是世界组织提议值几倍以上？世界旳旳卫生组织提议每人每日食盐用量不超过多少克为宜？旳A、1，6g； B、2，6g； C、3，8g； D、3，12g。10、【P19】【B】食物蛋白质营养价值取决于所含氨基酸种类和数量，因此在营养上尚旳旳可根据食物蛋白质氨基酸构成，分为哪三类？旳A、完全蛋白质、半完全蛋白质、单纯蛋白质；B、完全蛋白质、半完全蛋白质、不完全蛋白质；C、结合蛋白质、半完全蛋白质、单纯蛋白质；D、结合蛋白质、完全蛋白质、不完全蛋...