（主题：科学饮食与健康生活）班级＿__________姓名＿__________一、选择题（一）单项选择题（30题，每题1分）请将正确答案写入题后的括号内。1．下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是(C)。A、纯牛奶B、酱油C、奶油D、火腿2.2．使用哪种锅炒菜对健康最有益。(C)A、铝锅B、不锈钢锅C、铁锅D、砂锅3.3．儿童不宜经常食用(C)。A、五谷杂粮B、坚果类的零食C、各种保健品D、自然食物4.4．食品标签上必须标注的内容是（D）。A、保质期B、生产日期C、详细的厂址及企业名称D、以上都必须具有5.5．选购食品时最好选取带有（C）标志的食物。A、ASB、AQC、QSD、SQ6.6．挑选食品时应选有(B)标识的食品。A、生产许可B、C、食品卫生监督单位7.7．发生食品安全事故的单位应在事故发生之时起(A)内向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。(A)A、2小时B、6小时C、12小时D、24小时8.8．保证食品安全的第一责任人是（A）。A、食品生产者B、各级政府C、监管部门D、食品销售者9.9．“三无”食品是指（A）。A、无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期的食品B、无厂名厂址、无配料表和保质期的食品C、无生产批号、无生产日期和保质期的食品D、无品名、无生产日期和保质期的食品10.10．食品的保质期是指它的(C)。A、生产日期B、最终食用期C、最佳食用期D、出厂日期11.11．长期抽烟、喝酒破坏了维持良好健康所必需的维生素，抽烟会破坏体内的维生素（D）。A、B1B、B6C、叶酸D、C12.12．在中国境内市场销售的进口食品，必须使用(B)标识。A、英文B、中文C、本国文字D、其他文字13.13．人们日常膳食中，脂肪提供能量所占比例的适宜范围是（B）。A、12-15%B、20-30%C、40%D、50%14.14．世界上第一部关于食物成分数据的文献出自（A）。A、美国B、英国C、法国D、中国15.15．多吃蔬菜、水果是为了获得（C）。A、丰富的蛋白质B、充足的能量C、丰富的维生素、矿物质和膳食纤维D、充足的碳水化合物16.16．人体需要的营养素及主要膳食成分主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、（B）和水等七类。A、微量元素B、膳食纤维C、有机酸D、叶酸17.17．针对青少年的膳食指南主要强调三点，其中之一是（A）。A、多吃谷物供给充足的能量B、保证吃好早餐C、重视户外运动D、每日饮奶18.18．青少年时期生长发育旺盛，每日需要储备钙约（A）。A、200mgB、150mgC、300mgD、100mg19.19．青少年的能量需求大，每日约需多少克粮谷类食物（A）。A、400gB、300gC、200gD、600g20.20．以下鱼类不能食用的是（A）。Ａ．河豚鱼Ｂ．鲫鱼Ｃ．银鱼D、鲶鱼21.21．以下哪个图案是保健食品的标识？(B)A、无公害食品B、保健食品C、绿色食品22.22．消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打全国消费者投诉举报统一电话。（C）A、315B、12348C、12315D、9914823.23．边吃饭边看书或看电视，容易发生（A）疾病。A、消化系统B、肝炎C、肺炎D、呼吸道24.24．刚买回来的蔬菜最好在清水中浸泡（D），这样可除掉大部分残留农药。A、5分钟B、10分钟C、20分钟D、30分钟25.25．常吃野生动物的习惯有害于人与自然、人与动物的和谐发展，这是在破坏人类应有的（C）。A、生活环境B、身体健康C、生态平衡D、食物链26.26．中国学生营养日是每年的（A）。A、5月20日B、4月20日C、5月10日D、3月20日27.27.一些黑心企业把用皮革废料熬制的工业明胶卖给一些药用胶囊生产厂家，最终流向药品企业，这些药用空心“毒胶囊”中主要是（A）元素超标。A、铬B、铅C、汞D、铝28.28．（D）不是导致青少年肥胖症的因素。A、吃甜食过多B、吃肥肉过多C、吃瘦肉过多D、吃蔬菜、水果过多29.29．学生在考试期间（C）膳食组合较为合理。A、优质蛋白和高脂肪的膳食B、优质蛋白和微量元素丰富的膳食C、优质蛋白和维生素丰富的膳食D、优质蛋白和丰富碳水化合物的膳食30.30．学生经常少吃晚餐将会（D）。A、影响晚上复习效果B、影响睡眠质量C、容易引起胃溃疡D、影响生长发育31.（二）多项选择题（30题，每题1分）1．良好的饮食习惯是什么?（A.B.C.D）A、饭前便后洗手B、进食定时定量C、不吃腐败变质食品D、不暴饮暴食32.2．绿色食品是指：(B.C.D)A、食品颜色为绿色B、...
