'rr'第六章洗衣房建设标准洗衣房平面布局及规划要点E=>1、洗衣房规划要点:洗衣房净面积是指不包含墙面厚度的面积,其中洗衣房的净面积根据酒店规模和客房量来决定的,洗衣房应离锅炉房、配电室、水泵房较近的位置,尽量缩短与员工电梯的距离。一般最低为 300 平米(其中包括:洗衣房设备操作区、药剂储物间、空压机房、洗衣房办公室、布草间等空间面积),其中洗衣房设备操作区宽满足大于或等于 9 米、长度大于或等于 25 米。s_r⑷I1511I*■32、平面整体流线布置设计要求:呈交叉流线作业设计,尽量减少作业人员行走路线距离、避免行走路线冲突。布草间与制服间分区管理,制服间收发台设计为窗口服务(窗口距地面高 1200mm,规格:宽 lOOOmmX 高1200mm)。3.洗衣房设备选型计算说明:酒店选型的合理性对日后的经营运转起到至关重要的作用,总重要的是湿洗机及烘干机的选型计算。通过示例说明设备选型的总量计算方法。3.1、基本资料(1)房间数:361 间,A 代替 361 间(2)餐位:中餐 650 位、西餐 200 位(3)员工:350 人(4)SPA:20 人(5)健身:20 人(6)游泳池:20 人(7)洗衣房工作制:一班制,每天工作 10 小时(8)住房率:80%3.2、洗衣量计算:每间客房每天须更换及清洗之布草重量如下:大浴巾2 条0.50x2=1.00(公斤)洗面巾2 条0.20x2=0.40(公斤)澡巾2 条0.20x2=0.40(公斤)地脚巾1 条0.30x1=0.30(公斤)床单2 条0.55x2=1.10(公斤)枕头套 4 条 0.15x4=0.60(公斤)被套 2 条 1.00x2=2.00(公斤)每间客房布草合计重量 5.8 公斤则每天客房湿洗量:5.8xAx80%=1675.04(公斤)3.3、餐饮中餐 650 个餐位按每桌 10 人,餐厅台布洗涤量按 70%就餐率计算:类别重量(公斤)数量(件)x 换量(次)总重量(公斤)大台布1.5 公斤(10 人台)65x2195西餐厅 200 个座位,按每桌 6 计算,餐厅台布洗涤量按 80%计算:小台布0.6 公斤(6 人台)34x240.8餐巾0.06 公斤850x2102合计:337.8337.8x80%二 270.24(公斤)3.4、客衣361 间客房平均每天按入户率的 30%客房,客衣清洗服务平均每天湿洗 1 公斤,干洗 0.5 公斤。客衣湿洗量:1x1 天xAx30%x80%二 86.64(公斤)客衣干洗量:0.5x1 天xAx30%x80%=43.32(公斤)3.5、员工制服员工 350 人,轮班制,约 80%当班,员工制服平均每 5 天更换一次,每套重 1 公斤。而需要干洗制服的员工大约为 10%,平均每星期更换一次,每套重 1.5 公斤。制...