精品文档---下载后可任意编辑有关绩效考核方案集锦九篇 有关绩效考核方案范文集锦九篇 为了确保事情或工作有效开展，我们需要提前开始方案制定工作，方案指的是为某一次行动所制定的打算类文书。方案要怎么制定呢？以下是我为大家整理的绩效考核方案 9 篇，仅供参考，大家一起来看看吧。 绩效考核方案篇 1 为更好地做好餐饮销售，充分调动员工的工作主动性，切实做好全员营销，从而提高餐饮营业收入、增添赢利能力，现对餐饮销售提成方案做出以下规定，以下是“销售人员绩效考核方案”希望能够关怀的到您！ 一、婚宴、宴会预订 指酒店员工介绍客人来酒店预订或客人报服务员姓名预订桌数在十桌以上〔含十桌〕的宴会，以交押金员工姓名为准，提成比例为消费额的 2%〔不含酒水〕；此提成方案执行范围：酒店全部员工。 二、餐厅员工推销红酒提成 指价格在 200 元以上的红酒每瓶可提成 5 元/瓶的开瓶费。 餐厅员工提成 指餐厅每月完成经营指标 30 万后，可给服务员当月每个进客包厢3 元提成〔宴会厅按一个包厢算〕。东毛老鼠和蛇肉可提成 5 元/份。其中 70%平均安排给服务员，30%平均安排给收银员，传菜员，洗碗 1 / 38精品文档---下载后可任意编辑工。 茶吧员工提成 指茶吧每月完成经营指标 8 万后，服务员当月推销的产品可给予的提成如下：〔以茶吧茶单和菜单为标准〕 价格在 200 元以上的红酒每瓶可提成 5 元/瓶。 价格在 18 元或以上的咖啡和茶可提成 0.5 元/杯。 价格在 58 元或以上的菜可提成 1 元/份。 价格在 58 元/斤或以上的海鲜可提成 3 元/份。 价格在 48 元或以上的果盘可提成 1 元/份。 东毛老鼠和蛇肉可提成 10 元/份。 其中提成由茶吧全体员工平均安排。酒店宴会在 30 桌以上，其它部门来餐饮部帮助的员工每次给予 15 元嘉奖。同时帮助要把收尾工作做完否则不记入嘉奖。 三、相关规定： 主要数据来源：由收银员登记每天餐厅营业收入和进客包厢数后交经理和部长签名确认，如在日常服务工作过程中造成来宾投诉者将取消其个人当月全部提成。宴会预订必需照实、精确的进行业绩登记，要求在前台登记本上必需具体记录客人的资料和销售人员的姓名，不允许事后对业绩进行补录和更改；负责运行流程的监督和检查，有义务依据客户资料对销售人员的业绩登记进行抽查式电话回访，但是要留意措辞。 如发觉有利用职务之便营私舞弊的，假如是餐饮部员工，一经发 2 / 38精品文档-...
