第 1 页精品文档---下载后可任意编辑火锅店店长个人述职报告总结 第一篇：火锅店店长个人述职报告总结 火锅店店长个人述职报告总结 敬重的各位领导及各位家人：大家中午好！ XX 年，是 xx 鹅火锅迈向新台阶的又一年，个人在 xx 路店工作中本着严谨、务实的看法，根据公司的管理制度，在店长的分工及赐予的工作任务中能保质、保量完成并取得很好成效。其详细内容为以下几点： 一、培训： 1、业务技能的把握〔菜单法律法律规范的填写、买单程序、应知应会和详情的塑造等〕。 2、企业文化的了解及运用〔服务文化、应知应会、公司的进展史及历程、包括现阶段公司的进展方向等〕。 3、利用业余时间组织员工活动并让员工懂得团队的的分散力、向心力从而使团队更有协作度和默契度。 目的：让员工了解公司的进展，参加到公司的成熟体系当中，在此基础把握娴熟的业务技能并把 xx 鹅火锅的文化正能量传递给每一位消费者，让其懂得“养生从喝汤开头”。 二、对员工定时摸底： 第 2 页精品文档---下载后可任意编辑 1、针对员工的上班状态以谈心的方法〔鼓舞、情感〕做一了解并到达调整心情微笑服务。 2、从店面动身，以员工为基础，让员工提出店面缺乏之处，并参考其看法作出改善，〔目的是让员工能够参加到管理当中来,以店为家、以店理家〕。 3、了解员工和客人之间的沟通状况，并准时的把客人的一些问题整理出来作为术语加以培训以运用到服务当中来。 4、对有潜力、有管理方面意愿的员工重点培育，作为店面的标兵，为公司内招铺垫基础。 目的：让员工知道公司、店面是一家，让员工能够更有归属感和依靠感，充分挖掘其潜力，为公司所用。 三、营销： 1、外部营销〔主要以券的形式对写字楼、行人、车辆、商铺、学校、小区等对外发放并定期做以总结〕 2、内部推销〔在上课期间多向客人宣扬鹅文化，多向客人介绍产品即酒水、热饮、凉菜、飞饼、咸鹅等〕 目的：向外宣扬鹅文化，让更多的食客们了解企业、了解公司、了解我们的养生火锅，通过内外营销到达熬炼员工的交际力量，引进新客户的目的并同时增加客源基数到达增加营业额的目的。 第 3 页精品文档---下载后可任意编辑 XX 年的工作方向：在做好上述四点的同时我们店还面临着许多任务，所以接下来工作中我会不断完善好的一面和弥补欠缺的工作，下面几点为本人和工作的缺乏之处： 1、节能降耗;树立节能降耗的意识，更加注意对物品的管控，合理的利用好资源，以我为本，从...
