2 0 1 2 年秋季·高二·化学·有机化学·第 1 3 讲·教师版 1 一、复习要点 1．反应原理（方程式）； 2．反应装置特点及仪器的作用； 3．有关试剂及作用； 4．反应条件； 5．实验现象的观察分析与记录； 6．操作注意事项； 7．安全与可能事故的模拟处理； 8．其他（如气密性检验，产物的鉴别与分离提纯，仪器的使用要领）． 二、性质实验 （一）物理性质实验 现行中学化学教材中，真正涉及有机物物理性质的实验只有两个： 1．石油的分馏 实验：装配一套蒸馏装置，将 100mL 石油注入蒸馏烧瓶中，再加几片碎瓷片以防石油暴沸
然后加热，分别收集 60℃～150℃和 150℃～300℃时的馏分
现象与解释：石油是烃的混合物，没有固定的沸点
在给石油加热时，低沸点的烃先气化，经过蒸馏分离出来；随着温度的升高，高沸点的烃再气化，经过蒸馏后又分离出来
收集到的60℃～150℃时的馏分是汽油，150℃～300℃时的馏分是煤油
2．蛋白质的盐析 实验：在盛有鸡蛋白溶液的试管里，缓 慢 地 加入饱 和(NH4)2SO4 或 Na2SO4 溶液，观察现象
然后把 少 量 带 有沉 淀 的液体 加入盛有蒸馏水 的试管里，观察沉 淀 是否 溶解
现象与解释：有沉 淀 的析出，析出的沉 淀 可以溶解在水 中
向 蛋白质溶液中加入某 些 浓 的无 机盐溶液后，蛋白质的溶解度减 小 ，使蛋白质凝 聚 析出，这 种 作用叫 盐析
盐析是一个可逆 的过程
（二）化学性质实验 1．甲 烷 （1）甲 烷 通 入酸 性 KMnO4 溶液中 实验：把 甲 烷 通 入盛有酸 性 KMnO4 溶液的试管里，观察紫 色 溶液是否 有变 化
现象与解释：溶液颜 色 没有变 化
说 明 甲 烷 与酸 性 KMnO4 溶液不 反应，进 一步 说 明 甲 烷的性质比 较 稳 定
（2）甲 烷 的取 代 反应 实验
