第 1 页 共 10 页精品文档---下载后可任意编辑老字号小吃店情感体验设计争辩 目前老字号小吃店不少的正在渐渐的衰退，这使得前辈门辛辛苦苦制造下来的具有民族地域性特色的优秀品牌渐渐的流失，也是中国优秀餐饮文化的损失。老字号小吃店是面对消费人群最直接的场所，其空间设计的优劣将直接影响到老字号小吃店的进展。就当下的老字号小吃店的空间设计的来说，首先，老字号小吃店多半店铺都不大，历史悠久，总是人满为患，环境也是脏乱差。还有些老字号小吃店由于经济等方面的缘由，所以不太留意小吃店的室内空间设计等。其次，还有很多老字号小吃店在进展空间再设计的时候，在空间的设计上还停留在单纯地对空间、建筑的仿古、复古上。时代的变与新技术的进展，人们的审美也发生了转变，对物质环境的需求也提升了，只是仿古的中式老字号小吃店设计己经被大量的中式空间中运用，成为程式化语言，没有特色，没有进展再制造。不再能构成记忆点，也无法引起猛烈的心理感知。因此，在老字号小吃店的设计上，除了要满足根第 2 页 共 10 页精品文档---下载后可任意编辑本的就餐功能和洁净洁净的就餐环境外，还要深度的去挖掘老字号小吃店独特的文化品牌内涵，结合现代新技术的手段去传达、互动，感受老字号〞餐饮文化的魅力，引起消费者的情感共鸣。 一、概念的界定 1.老字号小吃店。老字号是指百年的行业竞争还传承连续下来的产品、技艺、效劳等。这是中国外乡特色的独特称谓，也代表了其良好的信誉和社会的广泛认同。老字号小吃店，是老字号的种类之一。一般的小吃店是指专卖小吃零食的商店，品种都是一些简便快捷的食品；如馄饨、拌面、蒸饺、卤味等。老字号小吃店相对于一般小吃店而言，更加具有传统地域性特色，文化内涵更加丰富。2.情感体验的内涵及其与空间设计的关系。情感是人类所特有的情感，是人类对客观事物与自己需要是否相适应而产生的看法的体验。?心理学大辞典?对情感一词的解释：“情感是人对客观事物是否满足自己需要而产生的看法体验〞。体验一词最早出如今德文的文献之中，体验是以主体第 3 页 共 10 页精品文档---下载后可任意编辑在累积的过程中的阅历的内容，是对所经受过的事物的一种带有情感的体会，是各种感官在共同的作用下发生的一种综合效应，情感体验就是在使用的过程中用感动带动心理产生的情感方面的体验，是体验设计的核心。情感体验是指的是人们对某种事物所产生的有关情感方面的体验，包括感觉，心...
