《水果拼盘》教学设计 合心小学 张盼盼 一、教学目标： 1、通过水果的外形、颜色、味道等特点，拼出营养价值高、外观完美的水果拼盘。 2、初步掌握水果拼盘的造型艺术及水果的合理搭配。 3、知道食用水果前要清洗。初步学会切水果的方法，同时注意操作安全。 4、通过本课的学习进一步提高家务劳动能力、审美能力和创造美的能力。 二、教学重点： 通过动手，初步学习基本的水果切割技能，并根据主题设计和制作出自己喜爱的水果拼盘。 三、教学难点： 使用一定的刀法技巧，拼摆成造型优美的作品，并有一定的主题和和想法。 四、教学准备 教学课件、盘子、水果刀、各种洗净的水果、一次性手套、牙签，香菜等。 五、教学方法： 讲授法、演示法、实践练习法 六、教学流程： (一)创设情境，引入新课 同学们老师看到你们都带了自己最喜欢的水果来。可以说水果是我们朝夕相处的老朋友，那么通过课前的调查研究，你们一定对这个老朋友又有了新的认识。现在我们全班交流下你的收获。哪组先来汇报. ( 一)水果营养师： 看来我们对待水果这个老朋友要一视同仁，既不能喜新厌旧也不能挑三拣四。下面我们看看第二组给我们带来了什么。 （二）水果小药铺： 原来吃水果还有这么多学问，看来小水果也有大药效，咱们以后可要科学地吃水果，才能吃出健康。下面有请第三组 （三）水果统计图：营养专家告诉我们，吃水果要多种水果适当组合，营养互补，才能有效发挥出水果养生的效果。那么你们知道水果有哪些吃法吗？（学生自由畅谈） 有一种吃法正好能解决咱班这个问题。它不仅能通过水果的多样 性给我们人 体 补充 许 多营养，同时 它还能通过水果合理 搭 配 制 作 ，使人 们得 到美 的享 受 。一起 来看看是什么？今 天 ，老师就 和 同学们一起 来学习制 作 水果拼 盘 。 （二）讨论交流，掌握方法 1 、如何制作一盘精美的水果拼盘呢？让我们一同来看看大厨师们是如何制作拼盘的，也许我们能从中了解一些水果拼盘的基本制作方法。 2 、播放课件——视频（高师傅制作金鱼戏莲水果拼盘） 3 、欣赏完高师傅的拼盘制作，现在你能总结出水果拼盘的制作方法，那就到小组中去讨论、交流，我们的水果拼盘应如何制作。具体的步骤是什么？好了孩子们你们有答案了吗？谁先来说说制作水果拼盘首先要做什么？ 4 、 班内汇报交流。（学生汇报，课件出示） 制作方法： 1 、构思主题 2 、挑选水果 3 、切割形状 4...
