苹果 降低血脂：日本果树研究所的人体试验表明，每天吃两个苹果，3 周后受试者血液中的甘油三酯水平降低了21%，而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁祸首。苹果的果胶进入人体后，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，然后排出体外。同时，苹果分解的乙酸有利于这两种物质的分解代谢。另外，苹果中的维生素、果糖、镁等也能降低它们的含量。 降血压：过量的钠是引起高血压和中风的一个重要因素。苹果含有充足的钾，可与体内过剩的钠结合并排出体外，从而降低血压。同时，钾离子能有效保护血管，并降低高血压、中风的发生率。英国著名药理学家-苏珊·奥尔里奇博士发现，苹果中所含的多酚及黄酮类物质能有效预防心脑血管疾病。 强化骨骼：苹果中含有能增强骨质的矿 物元 素硼 与锰 。美 国的一项 研究发现，硼 可以 大 幅度 增加 血液中雌 激 素和其 他 化合物的浓 度 ，这些 物质能够 有效预防钙 质流 失 。医 学专 家认 为 ，停 经 妇 女 如 果每天能够 摄 取 3 克 硼 ，那 么 她 们的钙 质流 失 率就 可以 减 少 46%，绝 经 期 妇 女 多吃苹果，有利于钙 的吸收和利用 ，防治 骨质疏 松 。 维持 酸碱 平衡 ：70%的疾病发生在 酸性 体质的人身 上 ，而苹果是碱 性 食 品 ，吃苹果可以迅 速 中和体内过多的酸性 物质（ 包 括 运 动 产 生的酸及鱼 、肉 、蛋 等酸性 食 物在 体内产 生的酸性 代谢产 物），增强体力 和抗 病能力 。 香 蕉 香 蕉 有 助 降 低 血 压 钾 对 人 体 的 钠 具 有 抑 制 作 用 ， 多 吃 香 蕉 ， 可 降 低 血 压 ， 预 防 高 血 压 和 心 血 管 疾 病 。 研 究显 示 ， 每 天 吃 两 条 香 蕉 ， 可 有 效 降 低 1 0 %血 压 。 很 多 母 亲 喜 欢 在 孩 子 便 秘 时 ， 给 孩 子 吃 香 蕉 ， 这 也 绝 对 正 确 。 营 养 师 说 ， 香 蕉 内 含 丰 富的 可 溶 性 纤 维 ， 也 就 是 果 胶 ， 可 帮 助 消 化 ， 调 整 肠 胃 机 能 。 香 蕉 对 失 眠 或 情 绪 紧 张 者 也 有 疗 效 ， 因 为 香 蕉 包 含 的 蛋 白 质 中 ， 带 有 氨 基 酸 ， 具 有 安 抚神 经 的 效 果 ， 因 此 在 睡 前 吃 点 香 蕉 ， ...
